こだわり商品です！

メーカー：ファインフーズ株式会社（長野県）

６８３円（税抜き  ６５０円）

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材料：長野県産コシヒカリ
内容：ウェットタイプ  120ｇx５袋
すっかり有名になった発芽玄米ですが、最初は製品がなく、玄米を発芽させる「発芽器」を販売するところから始まりました。
当店も、現代農業という農業誌の記事（発芽玄米のネットワークが支える 健康町おこし事業）で発芽玄米のことを知り、発芽器を購入し、何度か発芽玄米を作りましたが、後処理がおっくうで、現在はお蔵入り状態です。結局、多くの方が製品化された物を要望したのでしょう、発芽玄米自体が製品化され、現在に至っています。
発芽玄米のメリットは、既にマスコミで何度も紹介されていますが、簡単に言うと・・

• 玄米の栄養価がそのまま吸収できる
• 発芽化により元々の玄米よりギャバが豊富になる
• 白米と同じように炊飯できる

しかし、課題は独特の臭いです。これが駄目で、発芽玄米にトライしたけれども、あきらめた方がいます。特に、常温保存できるドライタイプ（安い物が多い）の中で「焙煎式」は匂いが強すぎると思います。
その点、ファインフーズ社の製品は、当店で試した中では、もっとも匂いが気にならない物でした。

メーカー：近藤醸造元（東京都あきるの市）

５００円（税抜き  ５２５円）

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材料：国産丸大豆、国産小麦、自然塩
内容：１リットル

五日市街道沿い、秋川渓谷の入口に東京唯一の醤油蔵元、近藤醸造元があります。創業者近藤五郎兵衛の五をとって キッコーゴ（亀甲五）醤油。添加物に頼る近代的醤油作りに対して、昔ながらの味わいを持つ無添加醤油が自慢です。

厳選した国産丸大豆・小麦が麹となり、麹は自然塩水の中に仕込まれ、ゆっくり時間をかけて醗酵熟成してゆきます。澄んだ色、懐かしい香・味わい。保存料や着色料を含まない、伝統に培われた素朴な風味をもつ醤油です。

大手メーカー、大規模流通の波に翻弄されていた時期もあったそうですが、「無添加の本物醤油が欲しい」という消費者グループ・学校給食などの要望が大きくなる中で、その本質志向が評価されて今日に至っています。さらに、ここ数年は、マスコミでも随分取り上げられています。

当店は、すでに十数年この醤油を店で販売しております。自宅でもこの醤油オンリーです（だから、醤油の頂き物は、ちっとも嬉しくないんです）。自宅ではこの醤油を使っていらっしゃるお蕎麦やさんもあるほど、固定のファンがついている商品です。

※開栓後は、冷蔵庫にて保存してください（昔の家屋なら、台所下に入れておけば良かったのでしょうが）。瓶の口が、塩でざらついてきます。一般の醤油は、口がべたべたになります。

メーカー：東海フーズ株式会社（静岡県静岡市）

各６３０円（税抜き  ６００円）

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材料：
内容：サイズ縦190ｘ横140mm

焼津港で水揚げされた新鮮な海の幸を、静岡茶でやわらかく、うす味に煮込んだ、ご飯の友。カテキン・DHAたっぷりのお茶処ならではの味わいです。