こだわり商品です！
当店お薦めの商品とは、どんな物？
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- 内容に偽りのないこと
- 出来るだけ、国内産の農産物を原材料とし、出来れば無農薬・減農薬の物とし、さらに、調理に使用する調味料もそういう性質の物であること
- 店主の家庭で実際に食味して美味しい物であること
発芽玄米
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メーカー：ドーマー株式会社（長野県） ６８３円（税抜き ６５０円） ★ 送料の表です
材料：長野県産コシヒカリ
しかし、課題は独特の臭いです。これが駄目で、発芽玄米にトライしたけれども、あきらめた方がいます。特に、常温保存できるドライタイプ（安い物が多い）の中で「焙煎式」は匂いが強すぎると思います。 |
丸大豆醤油
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メーカー：近藤醸造元（東京都あきるの市） ４５２円（税抜き ４３０円） ★ 送料の表です
材料：国産丸大豆、国産小麦、自然塩 五日市街道沿い、秋川渓谷の入口に東京唯一の醤油蔵元、近藤醸造元があります。創業者近藤五郎兵衛の五をとって キッコーゴ（亀甲五）醤油。添加物に頼る近代的醤油作りに対して、昔ながらの味わいを持つ無添加醤油が自慢です。 厳選した国産丸大豆・小麦が麹となり、麹は自然塩水の中に仕込まれ、ゆっくり時間をかけて醗酵熟成してゆきます。澄んだ色、懐かしい香・味わい。保存料や着色料を含まない、伝統に培われた素朴な風味をもつ醤油です。 大手メーカー、大規模流通の波に翻弄されていた時期もあったそうですが、「無添加の本物醤油が欲しい」という消費者グループ・学校給食などの要望が大きくなる中で、その本質志向が評価されて今日に至っています。さらに、ここ数年は、マスコミでも随分取り上げられています。 当店は、すでに十数年この醤油を店で販売しております。自宅でもこの醤油オンリーです（だから、醤油の頂き物は、ちっとも嬉しくないんです）。自宅ではこの醤油を使っていらっしゃるお蕎麦やさんもあるほど、固定のファンがついている商品です。 ※開栓後は、冷蔵庫にて保存してください（昔の家屋なら、台所下に入れておけば良かったのでしょうが）。瓶の口が、塩でざらついてきます。一般の醤油は、口がべたべたになります。 |
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メーカー：東海フーズ株式会社（静岡県静岡市） 各６３０円（税抜き ６００円） ★ 送料の表です
材料： 焼津港で水揚げされた新鮮な海の幸を、静岡茶でやわらかく、うす味に煮込んだ、ご飯の友。カテキン・DHAたっぷりのお茶処ならではの味わいです。 |
上海苔（じょうのり）
進物用の海苔にあきたらない方に！
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左：三帖用箱 |
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メーカー：下金海苔店（東京都大森） | ||
| 一帖 | 三帖箱入り | 五帖箱入り |
５０４円 |
１５７５円 |
２６０４円 |
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★ 送料の表です
材料：上海苔（有明海・佐賀漁連）
内容：一帖（全形１０枚）
当店の母方の親戚の問屋（有名海苔店に卸している）が自信を持って、お薦めする一品です。
美味しい海苔と言えば、今は有明海産。その中でも、佐賀漁連は等級選別が確かなことで知られています。
そんな能書きは置いておいて、とにかく「おいしい」です。香りが良く、甘みがあり。ご飯にもおにぎりにも、最高です。（でも、ラーメンに入れたら、溶けちゃいます。ラーメン用は、味も素っ気もないけど、溶けないごわごわ海苔を使います。）
ずばり、頂き物の海苔が美味しくないと思っている方へ、お薦めです。
困るのが、美味しい海苔は、味付け海苔だと思っている方がいることです。当店でも、「この前の美味しい味付け海苔」とご指名？されたりします。
海苔が食品として優れている点は；
- 人間に必要なミネラルが全部含まれている
全形一枚で、牛レバー一切れ分の鉄分を含んでいる - ビタミンＡ・Ｂ・Ｃを含んでいる
ビタミンＢ群は、炭水化物をエネルギーに変えるのに必要なビタミンです
でも、どうして、進物で頂く海苔って、ほとんどまずいんでしょう？上げ底で、味付け海苔で、分包になっていたりすると最悪。
青マゼ海苔
礒の香りをお楽しみください！
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左：三帖用箱 |
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メーカー：下金海苔店（東京都大森） | ||
| 一帖 | 三帖箱入り | 五帖箱入り |
３３６円 |
１０７１円 |
１７６４円 |
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★ 送料の表です
材料：愛知県産海苔
内容：一帖（全形１０枚）
当店の母方の親戚の問屋（有名海苔店に卸している）が自信を持って、お薦めする一品です。
「青さ」とは、海苔の一種です。これを普通の海苔に練りこんで焼いた物が「青まぜ海苔」です。
上海苔が海苔本来の香り・甘みを楽しめるのに対して、青まぜ海苔は、何といってもその風味の強さ＝礒の香りが特徴です。多少、ごわごわしていますが、それがまた好きだというファンもいます。磯辺焼きには最適！
上海苔（じょうのり）丸缶入り
進物用にどうぞ！
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メーカー：下金海苔店（東京都大森） | ||
| 一本 | 一本箱入り | 二本箱入り |
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１７８５円 |
１９４３円 |
３８３３円 |
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★ 送料の表です
材料：上海苔（有明海・佐賀漁連）
内容：丸缶一本分（全形２８枚）
当店の母方の親戚の問屋（有名海苔店に卸している）が自信を持って、お薦めする一品です。
中身は、上で紹介の上海苔と同等品です。「同等品」とは、味が同じもしくは上のレベルということです。美味しいのに、板に焼くと見た目が今ひとつという海苔があるそうです。そういう海苔をカット（全形一枚を八つ切り）して、丸い缶に「ぎゅうぎゅう詰め」に詰めています。
湿気除け以外、余分な物は一切入っていません。進物で頂く丸缶海苔のほとんどが、味付け海苔の個別包装で、空気を買ったんだか海苔を買ったんだかわからないのですが、これは本当に寿司詰めの丸缶です。
それでも、全形海苔２８枚しか入りません。ご自宅で召し上がるなら、普通の一帖二帖の海苔を、進物にお使いなら、丸缶はいかがでしょうか？