RIO

店頭精米をしていると、「あったかい」「搗きたてで新鮮だから嬉しい」と言われます。ちょっと待った！（古いな、世代がわかってしまう）先日も、穀温を上げない精米について書きましたが、温かすぎる精米は害です。さらに、「搗きたては新鮮で良いのか？」も...

お客様も色々です。「どうせ、こんな年齢だから、いまさら、放射能を気にしても」というご年配の方。「心配で心配で」というご年配の方。「市販されてるものは安全だと思って生活します」というお子様連れ。「少しでも少ない物をと思って」というお子様連れ。...

当店の店頭精米。ちょっとというか、かなり面倒くさい（と言ってはいけません。当店のウリなんですから）。お米は、精米するときに温度があがらない方がいいんです。精米によって温度があがると、不味くなると言われています。家庭用精米機などで、精米されて...

今まで、livedoorブログでしたが、今日から、gooブログも開始。というか、もしかして、乗り換えるかもしれません。過去の記事をインポートできるのかなと思いましたが、それは無理。ということで、しばらくは併用かな？！このところ、ブログの書き...