金のいぶき　８割減農薬　
茨城県大嶋農産さん

誕生：2006年
親品種：たきたて・めばえもち
開発地：古川農業試験場

茨城県大嶋農産さんは、JAS有機栽培や特別栽培（減農薬・減化学肥料）で、ブランド米、古代米、易消化性タンパク質低減米（呼称：低グルテリン米）、観賞用米などを栽培する生産者。さらには、その実力を認められて、国の研究所との契約で、各種種籾の供給を請け負っています。

令和元年、あらたに手掛けたのがこの「金のいぶき」。胚芽が三倍大きい玄米食専用米『金のいぶき』。

炊飯器の玄米モードで十分。玄米なのに、玄米とは思えないほどの「もちもち感」がある独特のお米です。玄米食の難しさを一気に取り払ってくれる『金のいぶき』！

下の写真から、胚芽の大きさがわかるでしょうか？

巨大胚芽の品種は，胚芽に含まれる脂質や機能性成分を活かして，発芽玄米や加工用米飯の素材として用いられており，既にいくつかの品種が普及に移されています。

「金のいぶき」は、低アミロース（もちもち感と甘みの強い）の巨大胚芽品種の育成を目指して、２００２年に低アミロース性品種の「たきたて」を母、巨大胚芽もち米品種の「めばえもち」を父として、人工交配を行い育成されました。

品種名は、「玄米食」としての食味が良好なことから、白米を表す「銀」と対比させて「金」、胚芽が大きいという特長が生き抜く力強さを想起させるため、生命活動である「呼吸」にたとえて「いぶき」とし、震災からの復興に立ち向かう東北の人たちの強い生命力のイメージも重ね合わせて、「金のいぶき」と名付けられました

※参考サイト：(一社)全国農業改良普及支援協会と（株）クボタで運営する「営農情報サイト」みんなの農業広場　http://www.jeinou.com/technology/2017/04/12/091800.html

では、大嶋農産さんのお米はどんな風に作られて？

大嶋農産さんは、様々な品種を、ＪＡＳ有機や特別栽培（無農薬・減農薬）で栽培しています。その中で、この「金のいぶき」は、農薬として除草剤だけ利用しています。結果として、茨城県の慣行栽培基準と比較して、八割減農薬です。また、多収を狙わず、食味優先のために、化学肥料も使用していません。

代表の大嶋康司さんは、平成２５年４月２４日放送の日本テレビ　NEWS ZEROで特集された「攻めの農業　日本農産物の香港への売り込み」にも現地で商談する様子が報道されました。