まっしぐら 特別栽培米 青森県つがる市葛西さん

厳選された玄米をこだわりの低温精米で仕上げます!

五ツ星・三ツ星マイスターとお好みのお米を探しましょう。

令和五年産 青森県まっしぐら
つがる市 葛西さん
(七割減農薬・減化学肥料栽培)

誕生:1999年
親品種:奥羽341号/山形40号
開発地:青森県 県産業技術センター農林総合研究所

青森県つがる市の葛西さんは、特別栽培(減農薬・減化学肥料)で様々な品種を栽培しています。このお米は、慣行基準から化学合成農薬・化学肥料を五割減らした「まっしぐら」です。

●減農薬栽培
種籾消毒は、化学合成農薬を使わず、温湯消毒という方法を使います。そして、他の農薬も必要最小限にとどめ、青森県の慣行栽培に対して、7割減を実現しています。農薬は最終の使用を8月20日頃までとし、稲刈りは農薬の最終使用から最低でも25日、通常30日以上経過してからの収穫としています。
●地力向上
稲わらをすきこみ、循環的な土つくりをします。ただ、稲わら自身の分解に土中の栄養が使われてしまうので、鶏糞有機肥料を追加することで、稲わらの分解と生育後半にじっくり効いてくる追肥効果を狙います。
●無理のない乾燥
乾燥の仕方もお米の品質に影響します。まず、刈り取り前の田んぼでの乾燥は25から30%を狙います。20%を切るとお米の割れが多くなるからです。収穫後の機械による乾燥では、高温による急激な乾燥を避けて、ゆっくり18%で休止して、半日から2日寝かせます。機械の中では、均一な乾燥になっているとは限りません。また、水分が戻ることもあります。寝かせることで調質してから、再度乾燥して、15%を目指します。二段乾燥と呼ばれています。

『まっしぐら』系譜と葛西さんのお米

あまり、店頭で見ることのない『まっしぐら』。どんなお米でしょうか?
以下は、JA全農あおもりのHPからの引用です。
「平成18年産からデビューいたしました、「まっしぐら」は。 「県産米の食味・品質にまっしぐらに、きまじめに農家が取り組んでいく気持ちを込めて」命名されました。
「味よし」「収量よし」「いもち病に強し」と優れていて、現在青森県の看板品種となっております。県下全域にて作付けされており、外食産業等の業務等の業務用を中心に販路の拡大しております。
ここでの「外食産業等の業務用」というイメージは、あまり粘らずに粒感のあるさっぱり感のある食味ということ。カレーやどんぶり飯などに最適と言われています。
では、この葛西さんのまっしぐらは、一体どんなお米?
一言でいえば、一般のまっしぐらとは三味違います。
1.甘みも旨味もしっかりある。業務用に使われる粒感の強いお米は、味がさっぱりなことが多いです。白いご飯のままではなくて、カレー等をかけることが多いためでしょう。でも、葛西さんのお米は、甘みも旨味の

商品概要・試算・ご注文

生産地:青森県つがる市
生産者:葛西さん
生産条件7割減農薬・5割減化学肥料栽培米

まっしぐら
白米  1キロ  519円
(税抜き  480円)
<試算表(税込)>
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葛西さんまっしぐら
KG
送料
手数料
合計
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  • 商品代5,400円以上:代引手数料当店負担
  • 三回目のご注文から郵便振替後払いご利用可
  • (商品代は、消費税込み・送料含まず)

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  • 年産:令和五年産
こだわり商品
お米とご一緒にどうぞ
強化米(白米5kg用)
詳細はブログにて
¥162¥162
丸大豆醤油1L ¥648¥648
有機味噌750g ¥713¥713
上海苔一帖(10枚) ¥627¥627
海苔一帖(10枚) ¥497¥497

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★【他のこだわり商品】お米とご一緒に

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130g

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ご飯150gご飯
150g

ご飯茶碗大
ご飯180gご飯
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中国・四国 1120円 1340円 700円
北海道・九州 1270円 1480円 840円
沖縄 1410円 1650円 1010円
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宅配便配達指定可能時間

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販売数量
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特に発送日(到着日)のご指定がある場合は、ご相談ください。
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