つがるロマン 青森県農民連

厳選された玄米をこだわりの低温精米で仕上げます!

五ツ星・三ツ星マイスターとお好みのお米を探しましょう。

令和二年産 青森県農民連

誕生:1996年
親品種:ふ系141号/あきたこまち
開発地:青森県 県農業試験場

青森県オリジナルの、はじめて単品で販売できるお米です!

「つがるロマン」は、青森米のエースとして登場しました。津軽中央地帯を中心に、津軽西北、さらに南部平野内陸地帯で、気象・土壌条件の良好な適地で作付けしています。

『つがるロマン』系譜と農民連のお米

青森県は、寒冷地として知られています。北海道と並んで、美味しいお米を収穫することが難しく、たくさん穫れるが、味は二の次という時代が長らく続いていました。
業界でも、青森米と言えば、安い業務用もしくは「混米用」。つまり、低価格の要求に供給するお米、もしくは、価格あわせのための増量米という位置づけでした。「むつほまれ」と言う、味はないが、くせもないお米が青森米のメインで、業務用の要求に合わせて増量して価格を下げるとうのがごくごく一般的でした(当店では、ブレンド品を作りませんので、単品で業務用に利用しておりました)
「つがるロマン」は、そういう歴史に対して、青森県のオリジナル品種で初めて、単品で十分美味しいお米です。片親が「あきたこまち」、そして「あきたこまち」は片親が「コシヒカリ」ですので、「つがるロマン」は「コシヒカリ」の孫ということになります。
系統で言うと、「つがるロマン」は「ふ系141号」と「あきたこまち」の掛け合わせで誕生した品種です。「ふ系141号」は多収穫が期待でき、なおかつ寒さに強く(耐冷性と言います)、また稲にとって特に厄介な病気「いもち病」への抵抗性が強いお米です。
「あきたこまち」は、本家の秋田県では作り過ぎが続き、デビュー時の評価から平均値がかなり下がってしまいましたが、本来は、非常に美味しいお米です。
寒さ病気に強く、美味しさもあるそういうお米として開発されました。

それまでの青森米は、粘りも甘みも少ない、また白米の色も若干黄身がかって、なかなか透き通るような飴色にならないというのが定番でした。それに対して、「つがるロマン」は、今までの青森米とは比較にならない、粘りと甘みがあります。色も、きれいな飴色です。「コシヒカリ」ほどではありませんが、逆に、粘りすぎず甘すぎず、あっさりした中でも美味しさをしっかり感じられるお米です。
さて、ではこの農民連とは一体どんな団体で、「つがるロマン」は、一体どんなお米?
  • 農民連(農民運動全国連合会)は、「農業と農家の経営を守る」目的で1989年1月結成された団体。「食料主権」という概念(自らの土地で食料を生産する権利)を最初に用い、1999年以来世界の潮流である市場原理主義に抵抗する世界的キャンペーンを展開している国際的な団体「ビア・カンペシーナ(La Via Campesina)」にも加入する農業団体。
  • 基本的に、生産者にも安全な生産方法で、消費者にも安心な作物を、できるだけ顔の見える関係の中で流通販売するという一貫方針の農民連。所属する地域や生産者の多くが、JAS有機や特別栽培米、さらにはそれぞれにこだわりの農法でお米を生産しています。
  • 青森県農民連では、県内をいくつかの地域に分け、それぞれの地域で土地土地に合った生産物を作っています。お米では、「つがるロマン」は、津軽地区の内陸と西部、南部地区の南西の平野部で作付けしています。
  • さわやかな甘みとべたつかない粘りが持ち味の「つがるロマン」の特徴を最大限引き出すための、適切な肥料の管理をしています。
  • (それほど多収穫のお米ではない「つがるロマン」をたくさん収穫しようとして肥料を上げ過ぎると、美味しさが損なわれます。)
  • 特別栽培米ではありませんが、過剰な肥料がもたらす病気と虫を防ぐことで、結果として、無駄な農薬を減らし、出来る限りの低農薬レベルを実現しています。

商品概要・試算・ご注文

生産地:青森県
生産者団体:農民連

つがるロマン
白米  1キロ  421円
(税抜き  390円)
<試算表(税込)>
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青森県つがるロマン
KG
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  • 商品代5,400円以上:代引手数料当店負担
  • 三回目のご注文から郵便振替後払いご利用可
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  • 年産:令和二年産
こだわり商品
お米とご一緒にどうぞ
強化米(白米5kg用)
詳細はブログにて
¥162¥162
丸大豆醤油1L ¥540¥540
有機味噌750g ¥713¥713
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青マゼ海苔一帖(10枚) ¥465¥465

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近畿 970円 1180円 540円
中国・四国 1070円 1290円 650円
北海道・九州 1270円 1480円 840円
沖縄 1360円 1600円 960円
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宅配便配達指定可能時間

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販売数量
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特に発送日(到着日)のご指定がある場合は、ご相談ください。
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