北海道芦別市
きらきらぼし生産組合
特別栽培米「ななつぼし」
農薬・化学肥料 当地比七割減の特別栽培米です
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北海道芦別市 きらきらぼし生産組合  高度クリーン米 農薬七割カット ななつぼし
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誕生：2001年
親品種：[ひとめぼれ／空系90242A]と空育150号（あきほ） 開発地：北海道立中央農業試験場 北海道米の新しいメルクマール！粘り・甘味・つや、バランスの取れたお米です。
北海道の代表品種であった「あきほ」に「ひとめぼれ」の系統をかけあわせ、食味の向上を図った北海道の新しい品種です。「きらら397」が竜頭蛇尾になってしまっている今、期待の新星です。
タンパク質、アミロース(※)含有量は、「きらら397」・「ほしのゆめ」よりも低いため良食味と期待されています。なぜなら、これらの含有量が低い方が、美味しいお米になる傾向が出ますので。
当店で紹介する「ななつぼし」は、芦別市のきらきらぼし生産組合の五名の生産者限定品。ハーブを畦に植えて、最近問題の害虫、カメ虫を忌避する工夫もあり、農薬使用量が通常の７０％カット、化学肥料は５０％カットした特別栽培農法＝高度クリーン米です。
単に生産者を限定しただけではなく、生産組合内で農作業の基準を揃える努力もあり、北海道米の大きな問題点、品質のばらつきを最低限に抑えることが出来るようになりました。
北海道では、平成１２年より人工衛星で田んぼを撮影することでお米のタンパク質含有量を推定することが出来、お米を等級付け出来るようになりました。
お米のデンプン質は、アミロペクチン・アミロースがあり、アミロースが少ないほどもちもちしたお米になります。
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＊精米料込です。精米の場合は、玄米２キロからになります。ご注意ください。１キロでは、満足できる精米が難しいためです。また、精米すると、約一割がヌカとして落ちます（玄米１キロ≒白米０．９キロ）。
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