無農薬米・減農薬米ではありません。玄米食用ではなくて、お客様ご自身で精米されてから召し上がることを想定しております ★精米をご注文の方は、ななつぼし精米のページにお進みください。 | |||||||||
北海道
ななつぼし玄米
玄米 1キロ 508円
(税抜き 470円)
玄米 5キロ 2538円
(税抜き 2350円)
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誕生:2001年
親品種:[ひとめぼれ/空系90242A]と空育150号(あきほ) 開発地:北海道立中央農業試験場 北海道米の新しいメルクマール!粘り・甘味・つや、バランスの取れたお米です。
北海道の代表品種であった「あきほ」に「ひとめぼれ」の系統をかけあわせ、食味の向上を図った北海道の新しい品種です。「きらら397」が竜頭蛇尾になってしまっている今、期待の新星です。
タンパク質、アミロース(※)含有量は、「きらら397」・「ほしのゆめ」よりも低いため良食味と期待されています。なぜなら、これらの含有量が低い方が、美味しいお米になる傾向が出ますので。
北海道では、平成12年より人工衛星で田んぼを撮影することでお米のタンパク質含有量を推定することが出来、お米を等級付け出来るようになりました。
お米のデンプン質は、アミロペクチン・アミロースがあり、アミロースが少ないほどもちもちしたお米になります。
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