エルジーシー潤 低グルテリン米 易消化性タンパク質を減らしたお米

厳選された玄米をこだわりの低温精米で仕上げます!

五ツ星・三ツ星マイスターとお好みのお米を探しましょう。

令和四年産 茨城県エルジーシー潤
筑西市 大嶋農産
(低グルテリン米・旧低タンパク米)

大嶋農産の皆さんの写真
誕生:2006年
親品種:LGC-1(エルジーシー1)/89WPKG30-433
開発地:茨城県 農業生物資源研究所放射線育種場

茨城県筑西市大嶋農産は、自ら低グルテリン米二品種を生産するだけではなくて、他の生産者に種籾を供給するほど栽培技術を確立している生産者です。また、この『エルジーシー潤』を減農薬・無化学肥料で栽培しています。

『エルジーシー潤』系譜と大嶋農産のお米

腎臓疾患等で食事(タンパク質)制限を受けている方の為に開発されたお米です。
(ご注意:必ず担当医及び栄養士の指導の基、お召し上がり下さい。薬ではありません。また、詳しいことはわかりませんが、アミノ酸代謝異常の方には問題があるようです。)
平成18年に新品種に登録された新しい低グルテリン米(かつては、低タンパク米と呼称)です。『エルジーシー潤』は、一般の米と比較して総タンパク質の割合は殆んど同じです。では、何故、このようなお米が以前は低タンパクと呼称されたのでしょうか?
『春陽』『LGCソフト』と同じ低グルテリン米です。さらに、他の低グルテリン米では増えてしまう「グロブリン」もほぼ欠乏!
タンパク質には、消化しやすい易消化性と消化しにくい難消化性があります。普通のお米の場合、易消化性が75%くらい、残り25%くらいが難消化性です。『エルジーシー潤』は、この比率を変えて、易消化性が50~60%と少なくなっています。つまり消化されずに排出される量が多い分だけ、体が摂取する量が少なくなるという意味で、「低タンパク米」なのです。そして、易消化性タンパク質の主な成分がグルテリンで、これが少なくなるので「低グルテリン米」と呼ばれています。
今までの食事療法に利用されていたお米というのは、
●米を過精米(50%、通常は10%)したり
●米を酵素処理することにより、タンパク含量を減らしたり
高価でなおかつ食味が落ちるといったものでした。
初期に開発された、LGC-1や春陽は、一般銘柄米と比較すれば粘り・甘みにかけますが、それまでの特殊な米とは比較にならないほど良好な食味でした。「特殊米を我慢して食べていた」というお客様から見本をいただき食べてみましたが、本当にこれを毎日食べるのかと思うと切なくなりました。
ただし、どの低グルテリン米も、折角グルテリンが減っても、同じ易消化性のグロブリンが増えていました。その点、この『エルジーシー潤』は、グロブリンがほとんど欠乏しており、他の低グルテリン米よりもさらに易消化性タンパク質が減る傾向にあります。
上記のように、必ず担当医・栄養士の指導の基で召し上がっていただかなければなりませんが、辛い栄養制限下での食事が少しでも楽しくなることをお祈りします。
また、「低タンパク米」という表示についての問題は、こちらをご参照下さい。
●月刊『農業経営者』2004年6月号(株式会社農業技術通信社)
「春陽等”表示”めぐり動揺広がる」PDFファイル(111KB)
※毎年、タンパク質分析を行っております。農産物としては当然のことですが、数値は毎年変動しています。報告書も添付いたしますが、あくまで試験に提出した検体に関する結果であり、全ての品物が同じ結果である保証ではありません。
国の定める栄養分析表示でも、タンパク質は20%プラスマイナスの誤差が認められています。
タンパク質の検査結果は、こちらをご覧下さい(PDFファイル,73kb)。。ただし、これは検査に提出した検体に関する検査であって、すべてのお米がこの検査通りであることを保証するものではありませんことをご了承ください。

商品概要・試算・ご注文

生産地:茨城県筑西市
生産者:大嶋農産

エルジーシー潤
精米  1キロ  756円
(税抜き  700円)
<試算表(税込)>
1)これは試算をするための入力です。実際のお買い物の際は、ご住所やお支払い方法により合計金額が変わってきます。それを事前に確認するための試算表です。
2)ご注文の際は、右、もしくは下にあるご注文登録部分から「あらためて数量のご入力」を御願いします。
3)なお、最終的な金額は、あらためて上記のようにお買物を進め、最後に提示される金額を正しいものとします。
大嶋農産エルジーシー潤
KG
送料
手数料
合計
  • 商品代10,800円以上:特別送料(一部地域無料)
  • 商品代5,400円以上:代引手数料当店負担
  • 三回目のご注文から郵便振替後払いご利用可
  • (商品代は、消費税込み・送料含まず)

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※試算表に重量を入力しても、買い物かごには反映されません。あらためて、重量数字を入力してください

  • 年産:令和四年産
  • エルジーシー潤
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1)LGCソフト
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1)お米とこだわり商品は同時に買い物かごに入れることができます。
2)買い物かごに入れた段階では、配送料が加算されておりません。お客様情報等をご入力いただいた次の確認画面で総合計が表示されます。

★【他のこだわり商品】お米とご一緒に

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北海道・九州 1270円 1480円 840円
沖縄 1360円 1600円 960円
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宅配便配達指定可能時間

配達指定可能時間は午前中、12時から14時、14時から16時、18時から20時、20時から21時

ご指定いただいた時間帯に配送するためには、配達日数がさらに一日必要な地域があります。ご注文時に確認させていただきます。

販売数量
原則、同一指定場所につき、20キロまでとさせていただきます。
商品の発送
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鮮度の良いお米を召し上がっていただくために、原則注文後の精米となりますので。
特に発送日(到着日)のご指定がある場合は、ご相談ください。
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