お米

とある宮城県登米市での米つくりから。まず、農薬はいつ、どんな目的で使用されるのでしょうか？１．種もみの消毒のため２．育苗培土の消毒のため３．除草のため４．病気対策のため５．害虫防除のため今年の実際のスケジュールでは、３月中旬　種もみ消毒　温...

昨日も、無農薬ミルキークィーンを購入された方から、「JAS有機って無農薬？」と聞かれました。JAS有機米、有機米、特別栽培米、減農薬米、低農薬米、色々な言い方があります。わかりにくいですよね。まず、たんなる有機米そして、低農薬米という言い方...

たまに、「無洗米」ありませんか？「無洗米」に出来ませんか？と聞かれます。一番、正直に反応してしまいます。詳しくは、当店の　「無洗米考」をご参照ください。ほとんどのことは、清濁併せのむ度量を持っているつもりですが、こと、無洗米のことになると、...

店頭精米をしていると、「あったかい」「搗きたてで新鮮だから嬉しい」と言われます。ちょっと待った！（古いな、世代がわかってしまう）先日も、穀温を上げない精米について書きましたが、温かすぎる精米は害です。さらに、「搗きたては新鮮で良いのか？」も...

お客様も色々です。「どうせ、こんな年齢だから、いまさら、放射能を気にしても」というご年配の方。「心配で心配で」というご年配の方。「市販されてるものは安全だと思って生活します」というお子様連れ。「少しでも少ない物をと思って」というお子様連れ。...