ラジオフチューズ

いよいよ、今年の最終回。何を話そうかと考えていました。最近はやりの糖質制限にしようか、原発事故で騒がれた放射能の話にしようか、などなど考えていました。　で、結局、コシヒカリにしました。そうです、お米の横綱コシヒカリです。　最初に、全般的なお...

今週は、とりあえずこの玄米シリーズの最終回です。　先週の話を復習します。　まず、炊飯器の話。玄米モードで炊く場合、IH型の炊飯器が望ましいということ　次に、お薦めの品種。低アミロース、もちもちしたお米です。ミルキークイーンと金のいぶきを紹介...

今日は、先週に続いて玄米です。　三つに分けてお話します。まず、玄米食の歴史二番目に、玄米の栄養三番目に、玄米食のメリット。デメリット。　最初は玄米食の歴史についてです。　元々は精米機などない時代、玄米で食べるしかなく、時代とともに、精米が普...

過去四回、日本の歴史とお米の関わりについて話してきました。今日は、歴史から離れて、玄米食についてお話します。　最近、玄米でのお買い上げが増えています。十年前にはとても考えられないことです。　当店では、全体で30品種くらいのお米を扱っています...

過去三回、日本の歴史とお米の関連性を取り上げました。皆さん、どんな風に聞いていただけましたでしょうか？感想いただけると嬉しいです。　そして、今日は、お米にまつわる数字を取り上げようと思っていたのですが、どうやら、また、歴史にまつわる話になり...

今日も、日本の歴史とお米。三部作の最終回です。 　鎌倉時代から始めます。鎌倉幕府が朝廷に認めさせた権利が、守護地頭です。守護はその国の軍事や警察を担当し、地頭は荘園や公領の管理や年貢の取り立てなどを行いました。　　幕府を支えた御家人が守護地...

今日のテーマは、お米と日本の歴史です。『お米を知れば、日本の歴史がわかる！』　これは、私の持論です。　なんだか、学校の授業みたいな番組が続いていますね。でも、もう少しお付き合いください。あと二三回くらいかと思います。 　本題に入ります。今、...

「お米の伝来と国内での伝播その二」　先週は、お米がどのように日本に伝わったかについてのお話をしました。　先週の話をまとめると、二つ。どちらも、相次ぐ、考古学的発見によるものです。　第一は、お米の伝来時期の変更です。お米の伝来時期がどんどん縄...