米屋

今日から、新年の営業開始です。去年の大きな変化としては、新しいお客様の増加。米離れの中、米価崩落の中、当店値下げをしない中、ありがたいことです。特に、男性のお客様と若いご夫婦のお客様が増えました。今年は、さらにレベルアップをするために何をす...

玄米食の方、間違いなく増えています。当店だって、最初は一品種だったのが、今は、常に、１５品種は店先に並んでいます。たから、足の踏み場がない（笑）炊飯器の玄米モードも、この傾向を後押ししているんでしょう。以前は必須だった圧力釜がなくても、食べ...

一週間に一度は聞かれるかな？「今、何がお奨めなの？」えっと、品種ごとの旬というのはないんです。確かに、新米の時期は、不安定な要素がありまして、なおかつ、毎年、その状況は異なります。特に、最近のように夏場の異常高温等が続くと、高温障害という問...

炊飯器のマニュアルをあらためて、端から端まで読破　(^_^)おおっ～～、「ひたし」という機能がありました。何という不覚　(＾＿＾;)「予約」機能に付随していた形で。１０分から６０分まで、１０分刻みで、設定できます。「ひたし」時間が終われば、...

多分ですね、誰も全部は読んでいないでしょうね、炊飯器のマニュアル。勿論、最低限、使えるようにする部分は読むでしょうが、端から端までは読まないかと。是非、一度、モードの部分を全部確認してください。チェックするのは、炊飯時間、注意事項です。ちな...

先日、紹介した「米トレーサビリティ法」ですが。概要は、こちらをご参照。農林水産省/米トレーサビリティ法の概要たぶん、全部読む方はいないと思いますが　(^_^)ところで、この法律、なんで出来たのか？覚えておられますか？数年前、輸入米がカビて、...