五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
一週間に一度は聞かれるかな？
「今、何がお奨めなの？」
えっと、
品種ごとの旬というのはないんです。
確かに、新米の時期は、不安定な要素がありまして、
なおかつ、毎年、その状況は異なります。
特に、最近のように
夏場の異常高温等が続くと、
高温障害という問題がありますので、
毎年、新米入荷の時期は神経質になります。
しかし、年を越すと、
米がしまってきて、
「ああ、やっぱり、このお米はこうなんだ」
と思うことがほとんどです。
ということで、
年ごとに
今年は、この米の出来が良い、
こちら今一つ、
というのは、ありますが、
「旬はありません」
まぁ、会話のスターターくらいに考えます （笑）
執筆者：RIO
関連記事
お好みに合いそうな品種を二つ選んだ結果、 「うちでは、青森の△△さんの○○○○より、千葉の●●さんの ▲ ▲ ▲ ▲の方が美味しい！」 と。 なるほど、なるほど。 次のお客さんに全く同じ …
「５ｋｇ詰めておいて」 「玄米を五分搗きで１０ｋｇ」 「発送を２０ｋｇ、持ち帰りを２０ｋｇ」 随分、増えてきました。 ご来店前のお電話とかメール。 助かります。 深謝深謝！ …
育メン、最近良く聞く言葉です。 店頭でも実感しています。 お父さんが、赤ちゃんを抱っこして、お母さんが空のバギーを押して、 お米のお買い物。 または、お母さんはいなくて、お父さんが一人で …
モチ米の販売って、毎年ほぼ同じくらいの数量。 でも、暮れのモチ米販売は、常に前年をクリアー。 何故なんだ？ 暮れのお餅用のモチ米需要は、10kg以上がざら。 しかし、通常は …
昨日は、お米マイスターの研修会。 非常にためになるお話でした。 特に、米消費と世代との関係についての情報は、 自分が思っていた 「多分こうなんだろうなぁ」 という見方が、ほとんど事実に裏 …
2022/06/24
2021/03/20