五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
一週間に一度は聞かれるかな？
「今、何がお奨めなの？」
えっと、
品種ごとの旬というのはないんです。
確かに、新米の時期は、不安定な要素がありまして、
なおかつ、毎年、その状況は異なります。
特に、最近のように
夏場の異常高温等が続くと、
高温障害という問題がありますので、
毎年、新米入荷の時期は神経質になります。
しかし、年を越すと、
米がしまってきて、
「ああ、やっぱり、このお米はこうなんだ」
と思うことがほとんどです。
ということで、
年ごとに
今年は、この米の出来が良い、
こちら今一つ、
というのは、ありますが、
「旬はありません」
まぁ、会話のスターターくらいに考えます （笑）
執筆者：RIO
関連記事
天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/04/02
（以下は、東京府中のローカルFM、「ラジオフチューズ」(87.4MHz)の番組 ”Have a Rice day!” の放送原稿を加筆修正したものです） こんにちは。宮町の天 …
「お米の伝来と国内での伝播その二」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/08/21
「お米の伝来と国内での伝播その二」 先週は、お米がどのように日本に伝わったかについてのお話をしました。 先週の話をまとめると、二つ。どちらも、相次ぐ、考古学的発見によるものです。 第一は、お米 …
無農薬米に無農薬の雑穀をお買い上げのお客様。 やはり、アトピーに関心があり、農薬などに対する知識も豊富です。 その会話の中で、日本の米事情に話が及び、 意外と知られていないことが多いんだな、と。 &n …
モチ米の販売って、毎年ほぼ同じくらいの数量。 でも、暮れのモチ米販売は、常に前年をクリアー。 何故なんだ？ 暮れのお餅用のモチ米需要は、10kg以上がざら。 しかし、通常は …
一昨日ご来店のお客様との会話から。 「消費税が上がると、また高くなりますね」 「そうですね、否応なく、消費税分だけ高くなってしまいますね」 「でも、食べ物は必要だし。みなさん、安いのにす …
2022/06/24
2021/03/20