お米

このところの日課。まずは、業務用米。どこも値上げ通告されて、他の業者を物色中。品種の話、一膳の原価、などはなかなか興味示してもらえず、ひたすら、価格！どうやって、自分も気分よく、相手方にも嫌な感じを与えずに、早く電話を切るか、それだけがポイ...

とある玄米食のお客さん。ずっと、無農薬のコシヒカリでした。ふとしたきっかけで、ひとめぼれに。そうしたら、こちらの方がお口に会うと。そうなんですよ。思い込みを排除して、色々と召上ってみてください。同じ品種でも、産地や生産者で違います。値段の高...

このところ、連日のように業務用米のお問い合わせ。さっきも、都内の中華料理店から。すっごい、丁寧な日本語だったので、若い子がちゃんとしゃべろうとして、硬くなっているのかな、と思ったら、大陸の方でした。当店の一番安い品種と価格を伝えたら、「あ、...

このブログ、素晴らしいんです。震災後に、特にお米を中心に放射能に関する過去の記録、そしてこれからの予測を詳細に展開。このブログのおかげで、どれだけ気分的に救われたか。3.11東日本大震災後の日本そして、このページに、都道府県の今年の新米の検...

お電話で「つがるロマンの新米ありますか？」とお問い合わせ。その後、２～３時間で、ご来店。「つがるロマン」「まっしぐら」という青森が誇る？　二大ブランドを１ｋｇずつご購入。「ご出身が青森？」とうかがったら、奥様が看護か介護で見ている方が青森出...

いつも八分搗きのお客様。「もうちょっと搗けないかな？」というご相談。と簡単に言いたいけれど・・・確かに、八分の次は九分になるけれど、分搗きは、微妙で。その時の玄米の状態、気温などの条件で、搗けかたが変わってきます。色を見ながら微調整して、最...

うん、２ｋｇのご注文？メール見ていたら。あ、低グルテリン米か。それなら、お試しであるなぁ、と思いつつ、注文主を見たら、とある炊飯器メーカーの炊飯試験部署。おお、こんなものまで、テストするのか。将来、「何とかモード」とか付くようなことはないと...

今朝、低グルテリン米のご注文のお電話。なんでも、新聞で読んだので、スーパーに行ったところ、こちらを紹介されたとのこと。「えっ、スーパーが？？？」と思わず言ってしまいました。まぁ、いつもながらの長い説明の後に、正式なご注文になりまして。それほ...

空間線量が随分下がっているとの嬉しいニュースもありますが、やはり、心配な方は心配。先日も、熊本からオーガニックの米や野菜を買っているというお客さん。過去・現在・未来予測を話したら、随分、楽になったようですが、「今だけでも出来ることをしておか...

最近は、あまり店先で放射能の話をしなくなった。心配な方は、まだ平成２２年産だし、多少でも気分が落ち着いた方は、検査結果も参考にしながら、色々と選んでいくし、元々、気にしない人は、ほとんど何も変わらない。そんな中で、久しぶりに。もち米のお問い...