五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
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いつも八分搗きのお客様。
「もうちょっと搗けないかな？」
というご相談。
と簡単に言いたいけれど・・・
確かに、八分の次は九分になるけれど、分搗きは、微妙で。
その時の玄米の状態、気温などの条件で、搗けかたが変わってきます。
色を見ながら微調整して、最後は重量を量って、これで良しと。
でも、、プラスマイナス一分は誤差範囲（で許してください）。
最初から九分を目指すと、白米に仕上がってしまうことも。
ということで、八分強を目指して精米。
八分と九分の中間くらいで仕上がりました。
執筆者：RIO
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