五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
とある玄米食のお客さん。
ずっと、無農薬のコシヒカリでした。
ふとしたきっかけで、ひとめぼれに。
そうしたら、こちらの方がお口に会うと。
そうなんですよ。
思い込みを排除して、色々と召上ってみてください。
同じ品種でも、産地や生産者で違います。
値段の高い安いだけで判断しないでください。
違いとは、美味しさという定規の上の一方向ベクトルではありません。
生産年によっても違います。
まぁ、そういうぶれの少ないお米を扱っているつもりですが。
あ、「ぶれの少ない生産者」のお米です、正確には。
「美味しさはいつもあなたの舌が決める」 みつお（もどき） でした。
執筆者：RIO
関連記事
店頭精米を始めて何年になったんだろう。 大型の精米機とは勝手が違って、父親たちの経験もあまり役に立たず、色々なことが手探りでした。 精米圧のダイアルだけでは頼りにならず 一回だけの精米では、出たとこ勝 …
平成２２年産、まだ四品種ありましたが、 山形県新庄市の石井さんの作る「ひとめぼれ」が終売となりました。 あと三品種あります。 平成２２年産通販ページはこちらです。 玄米重量での販売ですが、白米・分搗き …
福井県から取り寄せの漬物。名田庄漬け。 例年は、新米入荷に合わせてのご提供だったのですが、今年はちょっと遅れて。 ５ｋｇ以上お買い上げの方に、サービスしています。 これ、美味しいんです。 自分たちが食 …
昨日も、無農薬ミルキークィーンを購入された方から、 「JAS有機って無農薬？」と聞かれました。 JAS有機米、有機米、特別栽培米、減農薬米、低農薬米、色々な言い方があります。 わかりにくいですよね。 …
今日は、昨日の玄米のデータに続いて、白米。 こちらにデータが掲載されています。 137セシウムの検出量です。 このデータから、わかること＋アルファは １）玄米同様、1963年が最悪。最高8Bq/kg、 …
2022/06/24
2021/03/20