お米

今度、ワードプレスというのに挑戦します。ということで、こちらのブログは、取りあえず休止状態になります。新しい場所は、店のサイトの内部になります。デザイン等これからです。なんとも、さっぱりとした状態で　(^_^)こちらです。宜しくお願いいたし...

先週、初めてのお客様との会話で。「炊飯器はどんなのをお使いですか？IH圧力とか？」「かなり高い、何とか釜を使ったのを」「普段は、洗ったら、スイッチポンですか？」「そうですね」「４０分以上かかりますか？」「そうですね、それくらい。」「他のモー...

「米唐番」ってえのがあります。さすが、あの面白いCMのエステー！以下、ほとんどエステーのサイトからのコピペです。宣伝ですから、許してもらえるかな？！唐辛子などをゼリー状にして、お米を害虫から守ります。具体的には、忌避させます。虫が嫌がって寄...

「第１回東京”粋な”ごはんグランプリ」の結果が発表されました。とりあえず、上位２４品目。全体像はまだわかりません。現在、集計中だとのこと。品種ごと、県ごとの数、食味検査の数値との比較、などなど、楽しみです。取りあえず、今回、上位の６品目は、...

グランプリの炊飯試験や審査を通じての雑感。１．炊飯器：とにかく、最近は、「ああだ、こうだ」で非常に高価な炊飯器があります。（珍しく）結論から先に言うと、IH圧力の型落ちをお安く購入した方がお得かと。基本的機能は十分です。最新の物との価格差で...

いやぁ～、難しいでした。白飯だけで、優劣つけるのは。第一回「東京”粋な”ごはんグランプリ」詳細は、人様のブログをお借りします　(^_^)１．炊飯条件設定　：　これ、ほんと楽しかったです。絶対、普段、自分一人では出来ない経験。２．第二次審査３...

さらに昨日の表を、前年同期の増減比率順で並べ替えたものです。同業者の話では、福岡は、「元気つくし」という品種の収穫が遅く始まるので、数値は良くなるのでは、ということでした。まぁ、東高西低には違いないですね。なお、昔は、等級は、一等から五等ま...

昨日の表を一等比率順で並べ替えたものです。ちょっと、高知と福岡が低すぎますね。理由が何なのか、聞いてみたいところです。同業者に聞いてみましょう。ところで、都道府県と書いてみたら、「東京都」がない　(^_^)埒外ってことですね。以前、減農薬基...

今年のお米の出来ですが、今一つ把握しきれていません。昨年度のような、猛暑による影響は少なかったので、割れる粒は少ないですし、シラタなどの未熟粒も少ない。しかし、食べると、しっくりこない。美味しくなくはないのだが、外見から期待したほどの甘みを...

新潟の生産者から、今年のお米の放射能検査結果が届きました。下限値0.4Bq/kg程度で、ND。NDは、下限値以下ですから、0.35かもしれないし、0.01かもしれない。一応、0.35程度と考えると、さて、このお米は、過去に照らすとどのレベル...