さらに昨日の表を、前年同期の増減比率順で並べ替えたものです。
同業者の話では、福岡は、「元気つくし」という品種の収穫が遅く始まるので、数値は良くなるのでは、ということでした。
まぁ、東高西低には違いないですね。
なお、昔は、等級は、一等から五等までありましたが、現在は、一～三です。それ以下は、等外と呼びます。
一等が必ず美味しいわけではありません。
外観だけですから。
だいたい、
「これで一等？？？」というのは、ざらにあります。
逆に、
「これで、二等（三等）？？？」というものあります。
品種的に、一等になりにくいのもあります。
カメ虫の被害痕だけで、二等落ちになるのもあります。
勿論、
「こりゃ、一等は絶対無理でしょ」
という外観のみならず、精米の歩留まりの悪さ、食味の悪さまで保証してくれるような、二等・三等もあります。
要するに、非常に参考になる等級ですが、それだけで、良さを証明できるものではないということです。
| 表1 道府県別１等比率 | |||
| （9月30日現在） | |||
| 25年産米 | 前年同期 | 増減 | |
| 鹿児島 | 52.0 | 29.3 | 22.7 |
| 青森 | 94.6 | 83.2 | 11.4 |
| 宮城 | 94.4 | 85.8 | 8.6 |
| 山形 | 96.8 | 88.6 | 8.2 |
| 新潟 | 78.2 | 70.0 | 8.2 |
| 秋田 | 95.7 | 87.8 | 7.9 |
| 福島 | 94.2 | 86.6 | 7.6 |
| 岩手 | 96.8 | 94.9 | 1.9 |
| 千葉 | 93.7 | 91.9 | 1.8 |
| 茨城 | 91.6 | 90.3 | 1.3 |
| 長野 | 97.6 | 97.0 | 0.6 |
| 北海道 | 93.5 | 93.0 | 0.5 |
| 熊本 | 46.4 | 46.6 | -0.2 |
| 石川 | 83.6 | 84.2 | -0.6 |
| 徳島 | 57.2 | 58.3 | -1.1 |
| 高知 | 18.1 | 21.0 | -2.1 |
| 宮崎 | 65.5 | 67.8 | -2.3 |
| 栃木 | 91.0 | 94.4 | -3.4 |
| 福井 | 83.9 | 88.0 | -4.1 |
| 富山 | 68.9 | 74.6 | -5.7 |
| 三重 | 41.9 | 52.7 | -10.8 |
| 島根 | 53.1 | 66.6 | -13.5 |
| 京都 | 58.4 | 78.1 | -19.7 |
| 滋賀 | 63.1 | 84.0 | -20.9 |
| 兵庫 | 42.7 | 66.1 | -23.4 |
| 岐阜 | 53.1 | 77.2 | -24.1 |
| 佐賀 | 60.7 | 86.2 | -25.5 |
| 福岡 | 7.0 | 33.6 | -26.6 |
