お米

とある、病院の方。父親世代で付き合いがあったけど、お客様ではない。それが、ある日突然、ご来店されて、それから、何度となく、色々なお米をお買い上げ。すると、今度は、病院関係者に紹介したから、今日は、５ｋｇ二袋を代わりにご購入。さらに、「他の人...

新米の時期ですね。当店は、量販店などから比べると、２週間からへたしたら一か月以上それぞれの地域・品種の新米入荷が遅いです。お付き合いしている生産者の収穫が、地域でも、かなり遅い方というかたが多くて。ゆっくり、じっくり、稲を育てながら、稲の具...

遠方にお引越しされたお客様から通販でのご注文。なかなか、思うようなお米に巡り逢えないとのことで。覚えていていただいて感謝ｘπ　ですが。逆の立場で考えると、ちょっと複雑。多分、お米の内容にこだわる米屋が、その市内に一軒もいないというのは考えら...

分搗きのお客様も増えました。ノートを見返してみると、店頭精米が、分搗きがほとんどという日も、結構あります。そんな中で、良くある会話が「今日は、七分搗きにしてみようかしら？」「分搗きでも、ご家族大丈夫ですか？」「子供も平気だし、主人も白米が良...

玄米食の方は本当に増えました。想像を超えて。理由はいくつか考えられます。一つは、マスコミの取り上げでしょう。健康志向ですね。一つは、炊飯器。圧力釜が必要だったところに、玄米モード付きの炊飯器の登場。タイマーという家庭の必需品付きの炊飯器で玄...

新米のニュースが毎日のように。ちょっと良くない話もちらほら。とにかく、やっぱり暑かったということか。米は、「日照りに不作なし」と言われて、水不足よりも日照不足やヤマセ（冷たい風）や台風の方が困りものですが、それでも、やはり、今年暑かった。勿...

新米相場が高い高いと業界では悲鳴が上がっています。ここ数年、ずっと下がり続けた相場、特に業務用には、何でもありの状態でしたが、この春先から、裾物（安い物）がなくなり、いやおうなく、もう少し高い価格のお米を使わざるをえなくなってきましたが、業...

偶然見た番組でした。ＮＨＫ【ＥＴＶ特集】地球の裏側で“コシヒカリ”が実る　9/9（日）夜10時、再放送：9/16（日）午前0時50分福島出身の田牧さんという米生産者さん。カリフォルニアに渡り、、カリフォルニアライスの名生産者として有名に。現...

北海道の「ゆめぴりか」一昨年、ほんのわずかの量からスタートして去年は、それなりの量を仕入れできました。三方面から、そして、産地としては、四か所から。やはり、産地が異なると、結構違いますね。しっかし、「ゆめぴりか」は、タンパク値の制限をかけて...

ちょっと入荷の早まった低グルテリン米　「ゆめかなえ」最初のロットが入荷したのですが、今日、明日でとりあえず、全部なくりなります。待っていていただいたご注文があったのと、サイトの買い物カゴを再開したら即座にご注文が入り、今日と明日の発送で、最...