お米を量る

お米の保管についてお話すると、たまに、下から計量できる米びつ（業界では、ハイザーと呼んだりします）をお使いの方がいます。

以前も書きましたが、

この米びつ計量機は、二つの問題があります。

１）
手が届かない部分があり、分解掃除できないものが多い。
そこに、ヌカがたまっていき、このヌカ層が虫のエサ床になってしまう。

こうなると、いくら洗ってもダメ。

２）
一合とか三合とか目盛りがついているのですが、この計量が甘い。
やはり、計量は、一合カップですりきりで量ることが一番。

なお、米の一合は、１８０ｃｃで１５０ｇです。

ただ、１８０ｃｃは絶対なのですが、１５０ｇは実は微妙。

というのは、

●米の水分含有量で変わってきてしまう
●米粒が小さいと、めがつまって、多く量れてしまう
（昔は、１４０ｇとも言っていた。多分、昔のお米は、粒が大きいものが多かったからとも思う）

まぁ、一合カップでしっかり量っていれば大丈夫です。