無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

お米

ゆめぴりか vs ななつぼし

投稿日:

とある男性のお客さん。

[ななつぼし5kg]とのご注文。

 

「これ、食べたけど、美味しくないね」

とは、

最近、CMもやっている[ゆめぴりか]

 

「味がしないんだよね」

「ななつぼしの方が、味があるね」

とのコメント。

 

う~ん、なんとお答えしていいのやら。

実は、それって、自分が感じることと

同じベクトルだったりするんだけど・・・

 

感じ方、食味は、人それぞれです。

 

[ゆめぴりか]の方が、

ぴかぴか輝いて、もっちりしていて、

よそった時のイメージは絶対上です。

 

視覚や嗅覚によるイメージも、

食味の要素かと思います。

 

[ななつぼし]は、

色もそこまで白くならないし、

粘りもそれほどないし、

はっきり言って地味です。

 

でも、噛んだ時にじわっとくる美味しさは上かと。

 

まぁ、地域や生産者の差を考慮すれば、

どちらの品種が上かという質問自体

あんまり意味のないことんですが。

 

 

-お米

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

特別栽培米の農薬実例

岩手県の特別栽培米(減農薬)ひとめぼれでの農薬使用例です。 舌、噛みそう! 使用資材名       用途(具体的)  使用回数 ======================== イプコナゾール     …

no image

上新粉 米粉 ?

店には、上新粉と米粉が置いてあります。 米粉は最近出てきたものですね。 上新粉も米粉も、お米の粉。 何が違うのか? 上新粉は、昔からあります。 うるち米(もしくは、精米時に出る砕けた米)を濡らして、乾 …

no image

朝食向きのお米って?

お米に関するテレビやラジオの報道。   「おっ、なるほど」と思う表現もありますが、 逆に、 「えっ、それって・・・」と感じる表現も。   例えば、 「朝食向きのお米」   …

no image

都道府県別の慣行農法による農薬基準

特別栽培米での、減農薬は 地域別の慣行栽培基準の半減以下と書きましたが、 その慣行栽培の基準値です。 農薬の成分を点数で表したものです。 感想です。 ●北海道が意外と高い。 ●東京には米の基準がない( …

no image

分搗き精米って?

店頭精米を始めて何年になったんだろう。 大型の精米機とは勝手が違って、父親たちの経験もあまり役に立たず、色々なことが手探りでした。 精米圧のダイアルだけでは頼りにならず 一回だけの精米では、出たとこ勝 …