低グルテリン米　三品

市外から、低グルテリン米のご相談。

 

じっくり、２０分くらいご説明。

非常に、飲み込みが早い方で助かりました。

 

最終的に、

三品種を少量ずつのご注文。

 

まずは、食べてみて、食味の比較。

そして、次の検査での結果をチェック。

 

その後、どのような食事制限をしていくかを検討するということになりました。

 

 

ところで、最近、ちょっと困るのが、

「低タンパク」という言葉。

 

「ゆめぴりか」「つや姫」

最近、CMなどでも話題のお米ですが。

 

デンプン質がもち米に近い低アミロース米ですが、

さらに、タンパク質も制限をかけている。

稀に、

「低タンパクなお米」とも呼ばれて。

 

これが、ややこしい。

ということで、もうちょっと調べてから、また書きます。