「 お米 」 一覧

都内で、カレー屋さんを開くので、というお話。   ３０ｋｇ8000円だそうです(^_^)   それ以下で、美味しいのがあれば、というお話。   hahaha   …

新米続々登場です。 とても試食が追いつきませんが、 新米の香りを確かめながら精米すると、   「あ、確かに新米だ！」   と実感がわいてきます。   精米しても、胴割れも …

昨年も、十分に美味しかったけど、 割れて割れて。 夏の暑さで、胴割れが発生。   当店では、 割れ米を除去していますが、 昨年は、とってもいっぱい捨てました　(~_~;)   作業 …

情報があふれかえっています。 簡単にネットで検索出来ます。 先日も、お米の虫よけの話がありました。   曰く、 「窒素充てんしてもらえれば、虫が出ない」   そうです。 酸素がある …

おとといだか、テレビで 北魚沼でコシヒカリの刈り取りの様子を取材していました。 「今年は、気温が高く、でも、夜温が低く、出来が良い」と。   その直後に、生産者・ＪＡ担当者とレポーターが 新 …

先日も、新米について書きました。 「はしり」はいいのか、悪いのか？ この前は、精米の難しさや、米自体の落ち着きのなさなどの、 「はしり」の問題を挙げました。   総合的に言えば、一概には断定 …

そろそろ秋口です。 まだまだ、暑くなったり、蒸したりしますが、それでも朝晩は落ち着いてきました。   しかし、虫さんたちはまだ頑張ります　(^_^) 虫と言っても、昆虫ではなくて、米の虫 & …

とうとう、なにかにつけて遅い当店にも新米が　(^_^) しかし、ただ、 「新米到着！」 などと喜んでいられません。   農産物や水産物の新物、 「走り」 と言います。   「新しい …

沖縄から始まり、 鹿児島・宮崎、佐賀ときて、 四国まで、新米のニュースが入ってきます。   当店はと言えば、 まだまだ先です。   これまでの今年の品質は そこそこ良さそうです。 …

今週の月火と連休をいただき、信州とちょっとだけ山梨に。   初日は雨でしたが、 急遽の予定変更もうまくいき、   ゆったりとした、それでいてロスのない息抜き休暇となりました。 &n …