新米、これまでのところ、安堵と同時に物足りなさも

新米続々登場です。

とても試食が追いつきませんが、

新米の香りを確かめながら精米すると、

 

「あ、確かに新米だ！」

 

と実感がわいてきます。

 

精米しても、胴割れもほとんどなく、

色つやもよろしく、

平成24年産の精米時の苦労は

今年度はなくて済みそうです。

 

ほっと一安心。

 

なんですが、

ちょっと不満も。

 

旨みが薄い！

 

試食したのは、どれも美味しい。

十分すぎるほど美味しい。

ですが、

米の微妙な旨みが、ちょっと物足りない。

 

それが、

全部が全部、そういう傾向で。

 

もう少し時間が経てば、

米粒の中も安定して、

また試食をすれば

変わってくるかもしれませんが。

 

まぁ、贅沢な不満と言われればそれまでですが。