五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
宮城県と言えば、登米。昔は、ササニシキの名産地。
あ、今でも名産地。
昔は、コシヒカリと並ぶ二枚看板横綱だったササニシキです。
今では、上位20位にやっと入れるくらいに、生産量が落ちてしまったササニシキ。
でも、ファンはちゃんといます。
コシほど粘らないけど、派手ではない、しっかり米の味がする、甘いササニシキ。
本日、生産者の阿部さんのご来訪。
また、写真撮り忘れた (^_^;)
そして、やっぱり、今年の放射能検査結果。
落ちてました。
セシウム134 137 それぞれ、2.4Bq/kgで未検出。
去年より、半減以下。
福島から近いということで、昨年は非常にご苦労されたようです。
当店の販売実績は、全然落ちなかったけど。
でも、これで、随分、楽になるかな (^_^)
執筆者：RIO
関連記事
店頭精米をしていると、 「あったかい」 「搗きたてで新鮮だから嬉しい」 と言われます。 ちょっと待った！ （古いな、世代がわかってしまう） 先日も、穀温を上げない精米について書きましたが、温かすぎる精 …
たまに、あります。 「二回前のお米が本当に美味しくて、 でも、この前のはちょっと・・・」 ごめんなさい。 毎回、同じのがいいですよね。 当たり前ですが。 当店の仕入れは、 …
最近の炊飯器、特にＩＨ圧力式の炊飯性能は大変高度になっています。 「優れている」と言い切れないところもあるのですが。 昔はなかった機能が付いていることを知らないで使っている方も多いと思います。たとえば …
寒いですね、 市内の梅もやっと咲き出して、 桜祭りのときに、桜はあるのかな？ 例年は、「まだ桜は残っているのかな？」と心配するのですが。 去年の今頃は、毎晩、一時二時まで精米してました。 …
分搗きのお客様も増えました。 ノートを見返してみると、店頭精米が、分搗きがほとんどという日も、結構あります。 そんな中で、良くある会話が 「今日は、七分搗きにしてみようかし …
2022/06/24
2021/03/20