低アミロース米　『ゆめぴりか』など

『夢ごこち』などのはっきり低アミロースのお米から

『つや姫』『ゆめぴりか』などの

なんとなく低アミロース米まで、

粘りが強く、甘みも強いお米が何種類かあります。

 

まぁ、『ミルキークィーン』は別格官幣社です。

粒はまるでモチ米だし、

炊くと、モチ臭もたっぷりです。

 

ところで、

それぞれどう違うの？と聞かれると

何とも説明がしずらいのだけど、

 

当店では、

というか当店に入っているお米に関して言えば、

『夢ごこち』『つや姫』『ゆめぴりか』の順番に

粘りも弱くなり、甘みも薄くなります。

 

『ゆめぴりか』ですら、

「今までのお米と違って、もちもちして美味しい」

と言われるのですから、

『夢ごこち』はどうなるの？と思います。

 

癖になる美味しさ、

あるお米屋さんは　「麻薬のよう」と表現しました。

 

ただ、これだけの粘りと甘みは、

「くどい」

とお感じになる方もいるかも？

とは思います。

 

ちなみに、店主が一番好きな米です。