「 栄養・健康 」 一覧

平成５年の大凶作で、 それまでの普通の流通に乗っかっていては、 全く、どうしようもないことがはっきりしてから、 色々とそして、ゆっくりと試行錯誤していきました。   そして、大きな分岐点は、 …

今日も低グルテリン米のお問い合わせ。   低グルテリン米とは、タンパク質摂取の制限を受けている方へのヘルプとなるお米。   いつも、長い電話での説明の後に、「これでわかってもらえる …

お客様との会話。 こちらは、珈琲焙煎舎さんていう、手焙煎の珈琲屋さんのお客様。 珈琲焙煎舎さんは、豆と粉を販売してます。 府中市美好町で、可愛い女性が、 機械じゃなくて、手鍋で焙煎してます。 世界中の …

「もっとお米を愉しむ　米スタイル」 Vol.7/2013年9月号（お米マイスターからお客様へお米ツウになる情報誌） より 私がごはん食をすすめる理由　５ フーズ＆ヘルス研究所所長　幕内　秀雄 「糞」と …

「もっとお米を愉しむ　米スタイル」 Vol.7/2013年9月号（お米マイスターからお客様へお米ツウになる情報誌） より 私がごはん食をすすめる理由　５ フーズ＆ヘルス研究所所長　幕内　秀雄 食生活は …

ごはんの力 ヒト遺伝子をオンにするつぶつぶ遺伝子 クリエーター情報なし ロングセラーズ   著者/訳者 つぶつぶグランマゆみこ／著 出版社名 ロングセラーズ （ロングセラーズ） 発行年月 2 …

読売新聞の生活情報誌『りえーる』２０１３年２月号より   から揚げは冷たい油から   フライパンに並べた肉に冷たい油を注ぎ、中火にかける   外側はこげるのに中は生、なん …

読売新聞の生活情報誌『りえーる』２０１３年２月号より   火を止めてからが調理の本番   おでんの練り物のように味のついている具材は１５分間温める程度で十分   おでんや …

読売新聞の生活情報誌『りえーる』２０１３年２月号より   野菜炒めは中火で   中火で水を少量加えて炒める   鉄のフライパンを強火で熱して油をなじませ、一気に炒める・・ …

読売新聞の生活情報誌『りえーる』２０１３年２月号より   野菜は皮ごと調理   ネギやピーマンは焼いて、こげた皮を取るとジューシー   これから出てくる筍やトウモロコシ、 …