無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

*

いよいよ新米の季節!

      2017/09/25

天地米店からのご案内!


石垣島から始まり、沖縄・九州、そして四国・関東と新米シーズン北上中ですが、

(当店では扱っておりませんでしたが)

 

とうとう、当店でも

 

千葉県東金市鈴木さんの「コシヒカリ」

同じく 「萌えみのり」

新潟県中魚沼郡津南町石橋さんの「つきあかり」

石川県白山市番場さんの「ひとめぼれ」

 

続々入荷中。

 

9月末10月頭には、さらに、他品種が入荷予定。

 

8月の長雨で、生育がどうなるか心配でしたが、

とりあえず、当店おつきあいの生産者さんは

毎日の稲の様子を見ながらの水や肥料の工夫で

量的にはほぼ例年並みにまで回復。

 

さて、楽しみです。

同時に不安です。

 

「新米だから美味しい!」

なんてことはないんですね。

 

まずは、品質。

そうです、食べてみないとわかりません。

 

さらに、もう一つ。

精米があります。

例年のように精米できないこともあります。

精米圧を強くすることはまずないですが、

弱くしないといけないケースもあります。

 

精米しながら、期待と不安が交錯します。

 

例年のように精米できれば御の字。

例年のようにできない場合でも、

ちょうどいい精米の仕方を探れると、有頂天。

 

これが、しばらく続きます。

 

あ、新米品種に戻りますと、

 

千葉県東金市鈴木さんの「萌えみのり」

新潟県中魚沼郡津南町石橋さんの「つきあかり」

 

は、それぞれの県で奨励品種となっておりませんので、

米穀検査は受けられますが、

名を名乗れない、

「名無しのごんべ」米 となります。

 - ブログ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

no image
玄米って栄養ありますよね!?

新しいお客様 (_ _*)(*_ _)ペコリ 無農薬と減農薬を見比べて、結局、 …

no image
ああ、業務用のお米 (~_~;) ザンネン

昨日、業界の会合で、東京都内に。 会合前に、昼飯をと思い、イタリアンにて、牛タン …

no image
正月用のお餅 店頭でのやり取りをLINE風

「餅」も一段落。 明日でほぼ終了できそうです。 のし餅を米屋から買って、自分でカ …

no image
消費税増税対策? (^_^) その一

消費税増税を受けて、 「生活全般を切り詰めよう」 とお考えの方。 というより、誰 …

no image
消費税増税対策? (^_^) その二

2.大目に炊いて、冷凍利用 朝、ご飯を炊いて、支度するのもなかなか大変。 勿論、 …

no image
今時の放射能数値

お客様のお話。 茨城県の知り合いから、お米が送られてくるので、それを食べていると …

no image
栄養の強化米 『新玄』

【新玄】   武田信玄ではありません。   聞いたことがある …

no image
無洗米っていいですか? 続3

さて、おさらいです。 ヌカは水質汚濁の元凶である。 米の研ぎ汁には、ヌカが含まれ …

no image
わんちゃんも食事アレルギー!

お客様が、 「玄米を買いたい」 「飼っている犬が食物アレルギーで」   …

no image
炊飯器のマニュアル2

全自動の炊飯器。 浸漬から蒸らしまで、お任せ炊飯。 時間はどれくらいかかっている …