無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

ブログ

いよいよ新米の季節!

投稿日:2017年9月23日 更新日:

天地米店からのご案内!


石垣島から始まり、沖縄・九州、そして四国・関東と新米シーズン北上中ですが、

(当店では扱っておりませんでしたが)

 

とうとう、当店でも

 

千葉県東金市鈴木さんの「コシヒカリ」

同じく 「萌えみのり」

新潟県中魚沼郡津南町石橋さんの「つきあかり」

石川県白山市番場さんの「ひとめぼれ」

 

続々入荷中。

 

9月末10月頭には、さらに、他品種が入荷予定。

 

8月の長雨で、生育がどうなるか心配でしたが、

とりあえず、当店おつきあいの生産者さんは

毎日の稲の様子を見ながらの水や肥料の工夫で

量的にはほぼ例年並みにまで回復。

 

さて、楽しみです。

同時に不安です。

 

「新米だから美味しい!」

なんてことはないんですね。

 

まずは、品質。

そうです、食べてみないとわかりません。

 

さらに、もう一つ。

精米があります。

例年のように精米できないこともあります。

精米圧を強くすることはまずないですが、

弱くしないといけないケースもあります。

 

精米しながら、期待と不安が交錯します。

 

例年のように精米できれば御の字。

例年のようにできない場合でも、

ちょうどいい精米の仕方を探れると、有頂天。

 

これが、しばらく続きます。

 

あ、新米品種に戻りますと、

 

千葉県東金市鈴木さんの「萌えみのり」

新潟県中魚沼郡津南町石橋さんの「つきあかり」

 

は、それぞれの県で奨励品種となっておりませんので、

米穀検査は受けられますが、

名を名乗れない、

「名無しのごんべ」米 となります。

-ブログ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

「無洗米 その1」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/5/12

 皆さん、新型コロナウィルスによる自粛生活、色々大変なことも多いでしょう。でも、楽しく美味しくご飯を食べてくださいね。手洗い・うがいが大切ですが、体の抵抗力も大事です。お米と味噌を中心に、栄養バランス …

no image

美味しいの5kg 海外に持っていく

「お米を海外に持っていきたい」 たまにある話です。 今回は、香港。 「どれがいいかしら、美味しいの5kg」 とりあえずなら、ということで つや姫に決定。 湿度が100%ある香港。 小生も、20年以上前 …

no image

炊飯器おさらい

新米シーズン到来ですね。 新米の香りをお楽しみください。   と、その前に、 炊飯器のおさらい。   ほとんどの方が、電気炊飯ジャーをお使いだと思います。   ●マニュア …

no image

「無農薬のヌカありますか?」

お問い合わせトップ3の一つです。   「無農薬米」一般的にこう表現されますし、つい、自分も言ってしまいますが、本来は、 「節減対象化学合成農薬本田不使用」とか言わなければいけないのですが (笑)    …

no image

「放射能とお米」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/12/8

 この番組もあと二回の放送となりました。  今日は、お米と放射能についてお話します。  平成23年西暦2011年三月十一日、東日本大震災が起こりました。地震と津波のために、福島第一原子力発電所が爆発し …