五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
ご年配の方、ご来店。
新米はどれなの？
これと、これと、これと、これと、これです。
お店の前に何も書いてないのね？
うちは、新米新米とはあまり言わないことにしているんです。
新米だから、美味しいと決まったわけでないし、
昨年産のお米でも、今は保管がいいので、劣化がきわめて少なくて、まだ十分美味しいんです。
そして、実際に食べてみるまで、新米はとても怖いんです。
まぁ、真面目ね。
とても、励まされる一言でした。
感謝
執筆者：RIO
関連記事
「無洗米 その５」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/7/7
先回は、無洗米の環境PRに反論しました。今回は、無洗米が美味しくなるという主張を取り上げます。 全国無洗米協会のPR内容はこうです。 玄米を精米するとヌカがとれ、胚乳だけの白米となります。しかし …
先日、とある大人の会でお米の話をしてきました。 品種・歴史・生産量から始まり、 どのように生産・流通の中で品質が担保されるか、 お米の選択・保管、炊飯などの定番を経て、 最後は、 日本の …
「お米と日本の歴史その4」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/10/15
過去三回、日本の歴史とお米の関連性を取り上げました。皆さん、どんな風に聞いていただけましたでしょうか？感想いただけると嬉しいです。 そして、今日は、お米にまつわる数字を取り上げようと思っていたので …
お店には約30種類のお米があります。 それぞれに個性があります。 米屋にとっていつも気になる（困る？）質問が 「どれが一番美味しいの？」 「どれがお奨め？」 えっと (笑) あれこれとヒ …
「お米は研ぐのか、洗うのか！」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/05/28
お米は研ぐのか、洗うのか！ 今日は、炊飯する前に、お米を研ぐのか、洗うのか、という話です。 正解は、洗うです。ただし、条件があります。米屋などで一般に販売されている、つまりは、業務用の精米設備で精 …
2022/06/24
2021/03/20