炊飯器のマニュアル

色々な炊飯器がありますが、

「マニュアル読みましたか？」

そも

「マニュアルちゃんと保管していますか？」

今の炊飯器は、実に高機能。

炊飯以外の用途にも使えます。

が、そういう

多分一生使わない　笑　機能は放っておいて、

基本の炊飯機能についても

あまり理解されていないのが実情かと思います。

例えば、

「お米は、冬場一時間、夏場３０分は水に漬けてから炊きましょう」

「炊き上がったら、１５分くらいは蒸らしましょう」

という原理原則は、現在の炊飯器にはあてはまりません。

水に漬けることを、「浸漬」といいますが、

浸漬も蒸らしも、全部炊飯器がやってくれます。

でもでも、

これは、マニュアルのどこにも書いていないんですね。

書いてあるのは、

「お米を洗って、お釜をセットしたらスイッチを入れる」

「炊飯が終わったら、すぐにふたを開けて湯気をとばして、かき混ぜる」

こういう風に書いてあるんです。

続きは、また次回。