炊飯器のマニュアル３

マニュアルをすみからすみまで読むと、色々なことが書いてあります。

Ⅰ．禁止事項：

1. お冷ご飯の保温
2. 玄米の保温
3. 発芽玄米入りご飯の保温
4. 雑穀入りご飯の保温
5. 「雑穀」・「炊込・おこわ」を、他の炊飯メニューで炊く
6. おかゆ・玄米などを、「白米」「高速」メニューで炊く
7. ふきんをかける

Ⅱ．注意事項：

• 「炊込」「おこわ」は、少なめに。一升炊きの機種なら、６合、5.5合炊きなら、３合が最大量。

Ⅲ．あれ？っていうポイント・無洗米：

• お米のでんぷん質で白く濁ることがあります。そのまま炊くと、おこげができたり、匂いが気になる場合がありますので１～２回水を入れ替えて、すすぐことをお勧めします。
  （いや、それって、無洗米？　(笑)）

マニュアルに書いてはいませんが、

連続炊飯はやめましょう。

機械が冷めてからにしましょう。

まぁ、ご家庭ではあまりないケースかもしれませんが。

業務用のガス炊飯器のマニュアルには書いてあると思います。

最初から温度が高いと、

センサーがお馬鹿さんになってしまう。

とにかく、今の機械はセンサーが効いているので、難しい面も。

水分量を増減しても、水温上昇も測っているので、

逆算してしまうとかしないとか。

「新米の時期は水を控えめに」

とよく言われます。

が、センサー効きまくりの機械ですと

水の量で調節するより、

モードで対応したほうが良いかもしれません。

例えば、当家の炊飯器の場合、

「新米は秋モード」（春夏秋冬モードがあるんです）

（ちなみに、古米は「夏モード」が推奨されています）

他のメーカーですと、

「新米モード」があるかもです。