無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

ブログ

宗教の冊子を持ってきた方とのやりとり

投稿日:

朝一、某宗教の冊子をご紹介したいという方がご来店。

やんわりとお断りをしたのですが、
店内をさっとご覧になられて、御質問をいただきました。

すみません、ちょっとお米について聞いていいですか?

どうぞ

玄米食べているんですが、どうして、何もしていない玄米が白米より高いんでしょうか?

まず、玄米販売というのは、「玄米食」もあることを前提に考えています。

そうなんですか?

だから、最低、減農薬、できれば無農薬のお米だと思います。

そう言えば、そうかもしれません。

そして、玄米というのはそもそもそれほど綺麗でない場合も多いんです。石とか異物が入っていたりします。また、モミが付いたままの粒もあります。さらには、虫が舐めた後が変色した粒とかもあり、いくつかの精米工程でそういう物を除去します。

はぁ。

ところが、玄米で販売しようとすると、白米にするまでに落とせるそのような異物類を先に処理しておかねばなりません。

ということで、余計な設備も必要になります。それでも、本当に綺麗に出来ない場合もあるので、やはり、最初から良い状態の玄米を選ぶことがなにより大事です。

なるほど

減農薬とか無農薬で作る意識があって、なおかつ米屋に届く段階で玄米を「綺麗」に調整するような設備と技術を持つ生産者が、とにかく必要なんです。

もっと詳しく言えば、肥料をたくさん入れて、より多くの収穫を狙えば、たくさんはとれますが、結果、お米はまずくなりがちで、なおかつ、虫も病気も寄ってきます。

減農薬や無農薬をするということは、化学肥料を少なくすることでもあり、より美味しくより安全な物を作る代わりに、収穫量を犠牲にすることでもあるんです。

そうなんですか

玄米で販売されている物が一般的に白米として販売されている物より高くなるのは、ご理解いただけたでしょうか?

今日、知ることができて良かったです。

あ、本当は、農薬云々より、米を作ることが、水と土を護るという安全保障の問題にもつながるんですが、これ以上、しつこく言うと、「宗教」みたいになるので、今日はこのくらいで・・・

 

おあとがよろしいようで (笑)

-ブログ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

no image

「糖質制限 その8」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/11/10

 先回は、特にイヌイットの例をあげて、特殊事例を持ち出して、糖質制限を正当化することのおかしさを、歴史的に科学的に話しました。  今回は、糖質制限派が持ち出すケトン体の話です。  イヌイットのように肉 …

no image

「無洗米 その5」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/7/7

 先回は、無洗米の環境PRに反論しました。今回は、無洗米が美味しくなるという主張を取り上げます。  全国無洗米協会のPR内容はこうです。  玄米を精米するとヌカがとれ、胚乳だけの白米となります。しかし …

no image

分搗きは時間をかけたいのです

朝、 「誰それさんの何々を何分搗きで何キロ搗いておいてください」 こういうご注文が増えて、本当にありがたいです。   精米は、日々が勝負。 様々な条件で日々変わります。 機械の温度でも。だか …

no image

栄養の強化米 『新玄』

【新玄】   武田信玄ではありません。   聞いたことがあるでしょうか? 昔は、ビタミン強化米と呼ばれていました。 もっぱら、脚気にならないための ビタミンB1補強でしたが、 &n …

no image

「他のお米を食べてみたら~~」

正月明け、すぐのご注文。   「あれ、結構、年末に近い時期に配達したのになぁ」 と思いながら、配達。   もちろん、ありがたいんですけどね (^_^)   「暮れから、子 …

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。