五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：2016年4月29日 更新日：
お赤飯は、
「ふかす」
のが本来ですが、
これが、今は難しい。
ふかす器具がおうちにないことも。
一方で、
最近の炊飯器には、
おこわモードがあります。
お赤飯が炊けるんです。
ということで、
「さいしょのいっ～～～ぽ」
は、炊飯器で。
ささげをうまくゆでて、
色がきれいに出ていれば、
あとは、
炊飯器にお任せ。
ただし、
炊飯器では、
どうしても「べちゃべちゃ」になりがち。
浸漬せずに、
おこわモード、もしくは早だきモードで。
そして、
三分の一は、
うるち米を入れても良いかも。
多少は、べちゃ飯でなくなります。
ただし、
モチ米の甘みは
多少犠牲になります。
このあたりは、お好みで。
執筆者：RIO
関連記事
お得意さんが、再開発のために、仮店にて営業。 なんとなく、炊飯の雰囲気が以前と違うので、炊飯器を確かめたら、 最新のＩＨ電気炊飯器。 それまでは、ガス釜でした。 浸漬時間（水に漬けて吸水 …
「糖質制限 その８」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/11/10
先回は、特にイヌイットの例をあげて、特殊事例を持ち出して、糖質制限を正当化することのおかしさを、歴史的に科学的に話しました。 今回は、糖質制限派が持ち出すケトン体の話です。 イヌイットのように肉 …
日本の歴史、食の歴史、種と神の関係 果たして、TPPだの遺伝子組み換えだのにめくらましをされている私たちは、 ちゃんと分かっているのだろうか？ 神社でちゃんとお参りできる形 …
お客様が、 「玄米を買いたい」 「飼っている犬が食物アレルギーで」 と、？？？？？ 犬も花粉症、という話は聞いたことがありましたが、 食物アレルギーとは。 ド …
色々な炊飯器がありますが、 「マニュアル読みましたか？」 そも 「マニュアルちゃんと保管していますか？」 今の炊飯器は、実に高機能。 炊飯以外の用途にも使えます。 が、そういう 多分一生 …
2022/06/24
2021/03/20