五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：2016年4月29日 更新日：
お赤飯は、
「ふかす」
のが本来ですが、
これが、今は難しい。
ふかす器具がおうちにないことも。
一方で、
最近の炊飯器には、
おこわモードがあります。
お赤飯が炊けるんです。
ということで、
「さいしょのいっ～～～ぽ」
は、炊飯器で。
ささげをうまくゆでて、
色がきれいに出ていれば、
あとは、
炊飯器にお任せ。
ただし、
炊飯器では、
どうしても「べちゃべちゃ」になりがち。
浸漬せずに、
おこわモード、もしくは早だきモードで。
そして、
三分の一は、
うるち米を入れても良いかも。
多少は、べちゃ飯でなくなります。
ただし、
モチ米の甘みは
多少犠牲になります。
このあたりは、お好みで。
執筆者：RIO
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