無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

ブログ

炊飯器 浸漬してますか?

投稿日:

お得意さんが、再開発のために、仮店にて営業。

なんとなく、炊飯の雰囲気が以前と違うので、炊飯器を確かめたら、

最新のIH電気炊飯器。

それまでは、ガス釜でした。

 

浸漬時間(水に漬けて吸水させる)を聞いてみたら、20分程度。

 

本当はもっと浸漬した方が良いのだけれど、

やはり、現場は忙しく、20分だけ見ているとのこと。

 

上記は、炊飯のごくごく一般的な、教科書的なお話。

 

今のIH炊飯器なら、浸漬時間は不要です。

良し悪しはあります。

「本来なら、こうした方が良い(かも?)」

という炊飯方法もありますが、

最近の炊飯器は、トータルの炊飯時間の前半分は、

お米を浸漬する時間に使っています。

自分で、浸漬する時間をみる必要がないんです。

炊飯時間が、40分を超えていたら、そういうことです。

 

ということで、

ちょっとは、お役に立つ情報だったかもしれません。

それでなくても、忙しいときは、追われっぱなしになる厨房ですから。

-ブログ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

「糖質制限 その8」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/11/10

 先回は、特にイヌイットの例をあげて、特殊事例を持ち出して、糖質制限を正当化することのおかしさを、歴史的に科学的に話しました。  今回は、糖質制限派が持ち出すケトン体の話です。  イヌイットのように肉 …

no image

「お米は研ぐのか、洗うのか!」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/05/28

お米は研ぐのか、洗うのか!  今日は、炊飯する前に、お米を研ぐのか、洗うのか、という話です。  正解は、洗うです。ただし、条件があります。米屋などで一般に販売されている、つまりは、業務用の精米設備で精 …

no image

炊飯器のマニュアル

色々な炊飯器がありますが、 「マニュアル読みましたか?」 そも 「マニュアルちゃんと保管していますか?」   今の炊飯器は、実に高機能。 炊飯以外の用途にも使えます。 が、そういう 多分一生 …

no image

LINE@ なるものを開始しました。

スマホ、持っていません。 というか、ガラケーに戻しました。 その代わり、タブレットとの二台持ちに。   そして、今、流行のLINE も一度、インストールして、 結局、削除しました。 &nbs …

no image

強化米ってご存知ですか?

新玄とは? 「新玄」という商品があります。ハウス食品の製品です(昔は、武田食品工業が作っていましたが、ハウスが会社ごと買い取りました)。 強化米です。何を強化しているか? ビタミンB群と鉄です。 鉄は …

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。