どれが一番美味しいの？

お店には約30種類のお米があります。

それぞれに個性があります。

米屋にとっていつも気になる（困る？）質問が

「どれが一番美味しいの？」

「どれがお奨め？」

 

えっと　(笑)

あれこれとヒアリングをして

お客さんの好みを探るところから始まりますが、

使う用語の意味にしてもはたして同じニュアンスなのか？

例えば、

「硬め」

これは、噛むときに要する力なのか？

つまり、柔らかいの対極なのか？

それとも、噛んだ時の跳ね返ってくる弾力なのか？

 

「甘い」

これは、デンプンの甘みなのか？

それとも、微量要素を含む、旨みなのか？

 

最後は、

「順番に試してみて、ご家族の反応を」と　(笑)

 

ご家族の中でも、好みが違う、

正確には、好みの順番が違います。

複数種類を食べ比べていくと、

それが見えてきます。

是非、お試しを！