無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

*

どれが一番美味しいの?

   

お店には約30種類のお米があります。

それぞれに個性があります。

米屋にとっていつも気になる(困る?)質問が

「どれが一番美味しいの?」

「どれがお奨め?」

 

えっと (笑)

あれこれとヒアリングをして

お客さんの好みを探るところから始まりますが、

使う用語の意味にしてもはたして同じニュアンスなのか?

例えば、

「硬め」

これは、噛むときに要する力なのか?

つまり、柔らかいの対極なのか?

それとも、噛んだ時の跳ね返ってくる弾力なのか?

 

「甘い」

これは、デンプンの甘みなのか?

それとも、微量要素を含む、旨みなのか?

 

最後は、

「順番に試してみて、ご家族の反応を」と (笑)

 

ご家族の中でも、好みが違う、

正確には、好みの順番が違います。

複数種類を食べ比べていくと、

それが見えてきます。

是非、お試しを!

 - ブログ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

no image
「糖質制限 その3」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/9/1

 今回からダイエットと糖質制限の話をします。  ダイエットとは何でしょう?体重が …

no image
無洗米っていいですか? 続2

しばらく、この件ではお休みしてしまったブログですが、 本題に入ります 笑 &nb …

no image
「農法、有機栽培」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/3/17

 今日は、農法、具体的には、農薬と肥料の使い方と、その表示についてお話します。 …

no image
米トレーサビリティ法

先日、紹介した「米トレーサビリティ法」ですが。 概要は、こちらをご参照。 農林水 …

no image
天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/04/02

(以下は、東京府中のローカルFM、「ラジオフチューズ」(87.4MHz)の番組  …

no image
炊飯器 浸漬してますか?

お得意さんが、再開発のために、仮店にて営業。 なんとなく、炊飯の雰囲気が以前と違 …

no image
種と神、日本の歴史

日本の歴史、食の歴史、種と神の関係   果たして、TPPだの遺伝子組み …

no image
今時の放射能数値

お客様のお話。 茨城県の知り合いから、お米が送られてくるので、それを食べていると …

no image
「お米は研ぐのか、洗うのか!」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/05/28

お米は研ぐのか、洗うのか!  今日は、炊飯する前に、お米を研ぐのか、洗うのか、と …

no image
「コシヒカリ」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/12/24

  いよいよ、今年の最終回。何を話そうかと考えていました。最近はやりの糖質制限に …

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。