五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：2017年9月29日 更新日：
新米シーズン到来ですね。
新米の香りをお楽しみください。
と、その前に、
炊飯器のおさらい。
ほとんどの方が、電気炊飯ジャーをお使いだと思います。
●マニュアル読みましたか？
●マニュアルきちんと保管していますか？
是非、あらためてのご一読を。
まずは、
浸漬時間と蒸らしの時間。
結果から言えば、必要ありません。
全部、炊飯器がやってくれます。
炊飯時間が４５分以上なら、間違いなく。
（古い機種や特殊な機種では、そうでないかもしれませんが）
水に漬ける時間は夏場で30分、冬場で一時間。
蒸らしの時間は15分から20分。
これが、昔の定番。
今でも、これを実践されている方がいるようです。
が、今の電気炊飯ジャーは、全自動です。
●浸漬時間をとると、時間が無駄になってしまいます。
●蒸らしの時間を見ていると、蓋の内側についた湯気がご飯に落ちて、ご飯をまずくしてしまいます。
基本は、
１）洗米したら、スイッチポン
２）炊飯が終わったら、すぐにかきたてる
ですね。
基本はこれですが、応用は次回に。
執筆者：RIO
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