無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

*

炊飯器おさらい

      2017/09/29

新米シーズン到来ですね。

新米の香りをお楽しみください。

 

と、その前に、

炊飯器のおさらい。

 

ほとんどの方が、電気炊飯ジャーをお使いだと思います。

 

●マニュアル読みましたか?

●マニュアルきちんと保管していますか?

 

是非、あらためてのご一読を。

 

まずは、

浸漬時間と蒸らしの時間。

 

結果から言えば、必要ありません。

 

全部、炊飯器がやってくれます。

炊飯時間が45分以上なら、間違いなく。

(古い機種や特殊な機種では、そうでないかもしれませんが)

 

水に漬ける時間は夏場で30分、冬場で一時間。

蒸らしの時間は15分から20分。

 

これが、昔の定番。

 

今でも、これを実践されている方がいるようです。

 

が、今の電気炊飯ジャーは、全自動です。

 

●浸漬時間をとると、時間が無駄になってしまいます。

●蒸らしの時間を見ていると、蓋の内側についた湯気がご飯に落ちて、ご飯をまずくしてしまいます。

 

基本は、

1)洗米したら、スイッチポン

2)炊飯が終わったら、すぐにかきたてる

 

ですね。

 

基本はこれですが、応用は次回に。

 - ブログ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

no image
炊飯器のマニュアル読んでますか?

多分ですね、誰も全部は読んでいないでしょうね、炊飯器のマニュアル。 勿論、最低限 …

no image
種と神、日本の歴史

日本の歴史、食の歴史、種と神の関係   果たして、TPPだの遺伝子組み …

no image
いつもながらの会話 お米の買う時期と保存

(多分)初めてのお客様。 前のお米はもうないですか? はい。少しずつ新しいのを買 …

no image
「他のお米を食べてみたら~~」

正月明け、すぐのご注文。   「あれ、結構、年末に近い時期に配達したの …

no image
米トレーサビリティ法

先日、紹介した「米トレーサビリティ法」ですが。 概要は、こちらをご参照。 農林水 …

no image
無洗米っていいですか? 続2

しばらく、この件ではお休みしてしまったブログですが、 本題に入ります 笑 &nb …

no image
いよいよ新米の季節!

天地米店からのご案内! 石垣島から始まり、沖縄・九州、そして四国・関東と新米シー …

no image
一膳いくら&放射能

一昨日ご来店のお客様との会話から。   「消費税が上がると、また高くな …

no image
今時の放射能数値

お客様のお話。 茨城県の知り合いから、お米が送られてくるので、それを食べていると …

no image
LINE@ なるものを開始しました。

スマホ、持っていません。 というか、ガラケーに戻しました。 その代わり、タブレッ …