今朝、宅配便のドライバーがさんが、
お米配達の際に、
「北海道のお米がいいんですって？」
答えは、
「マスコミを信じちゃいけないよ！」
まず、
ご自身の業界や会社をマスコミが取り上げた時に、
上げるにせよ、下げるにせよ、
極端なことが多くて、
「いいかげんなことを言いやがって」
と思いませんか？
自分にまつわることはそう思うのに、
他人のことは、マスコミを信じてしまう。
二重規範ってやつですね。
お米に戻ります。
確かに、
北海道米は良くなりました。
キララ３９７で、北海道米の評判は上がりました。
品種改良のおかげですね。
北海道の方の努力です。
でも、じきに、キララは増産がたたり、あっという間に落ちていきましたけど。
そして、それから次から次へと新品種。
確かに、美味しくなりました。
昔の、「ぱさぱさで味もしない」というレベルはとうに脱して、
十分、粘って甘くて、というお米になりました。
でも、やっぱり、
東北・北陸の 粘って甘くてうまい というお米と比較すると
あっさりしていることは否めません。
テレビCMしている 「ゆめぴりか」ですが、
低アミロース米とも思える、
白濁と粘りにつや。
炊き上がった時とお椀によそった時のイメージ。
最高です。
ただ、口に入れると、意外とあっさり。
当店の仕入れの範囲では、
「ななつぼし」の方が、旨みがある。
さらに、北海道、広いです。
品質の「ぴんきり」もかなりあります。
以前、卸経由でしか北海道米を仕入れ出来ないときは、
ロット毎の品質の上げ下げに苦労しました。
入ってみないとわからないので。
味の好みは、個人差です。
上下ではありません。
私が大好きな「夢ごこち」
でも、こんなべたべたでくどいお米は嫌だ、
という方もいます。
物差しを上下にではなくて、横に置いてみてください。
味の上下ではなくて、個性で違いだと。
結論
「美味しさはいつもあなたの舌が決める！」
