「 月別アーカイブ：2013年09月 」 一覧

今日も低グルテリン米のお問い合わせ。   低グルテリン米とは、タンパク質摂取の制限を受けている方へのヘルプとなるお米。   いつも、長い電話での説明の後に、「これでわかってもらえる …

お客様との会話。 こちらは、珈琲焙煎舎さんていう、手焙煎の珈琲屋さんのお客様。 珈琲焙煎舎さんは、豆と粉を販売してます。 府中市美好町で、可愛い女性が、 機械じゃなくて、手鍋で焙煎してます。 世界中の …

いつも、 「夢ごこち」と「つがるロマン」を それぞれお買い上げのお客様。   別々に食べたり、混ぜたりして 召上っているようですが、 とある時、   お友だちに、ブレンドしたお米を …

おとといだか、テレビで 北魚沼でコシヒカリの刈り取りの様子を取材していました。 「今年は、気温が高く、でも、夜温が低く、出来が良い」と。   その直後に、生産者・ＪＡ担当者とレポーターが 新 …

先日も、新米について書きました。 「はしり」はいいのか、悪いのか？ この前は、精米の難しさや、米自体の落ち着きのなさなどの、 「はしり」の問題を挙げました。   総合的に言えば、一概には断定 …

そろそろ秋口です。 まだまだ、暑くなったり、蒸したりしますが、それでも朝晩は落ち着いてきました。   しかし、虫さんたちはまだ頑張ります　(^_^) 虫と言っても、昆虫ではなくて、米の虫 & …

とうとう、なにかにつけて遅い当店にも新米が　(^_^) しかし、ただ、 「新米到着！」 などと喜んでいられません。   農産物や水産物の新物、 「走り」 と言います。   「新しい …

「もっとお米を愉しむ　米スタイル」 Vol.7/2013年9月号（お米マイスターからお客様へお米ツウになる情報誌） より 私がごはん食をすすめる理由　５ フーズ＆ヘルス研究所所長　幕内　秀雄 「糞」と …

「もっとお米を愉しむ　米スタイル」 Vol.7/2013年9月号（お米マイスターからお客様へお米ツウになる情報誌） より 私がごはん食をすすめる理由　５ フーズ＆ヘルス研究所所長　幕内　秀雄 食生活は …