五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
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１２月に入って、気温もどんどん低下。
精米の具合も変わってきました。
それに、お米も新米出はじめの時より、締まってきている。
白米精米は、気持ち 機械の圧を上げるだけで、ほぼ対応！
ただ、分搗きが微妙。
なかなか、思った通りにいかない。
５分にあげたくても、４分くらいになってしまう。
これをさらに一番低い低圧でかけても
今度は６分にまであがってしまう。
しかも、毎日のように上がったり、下がったり。
元々、分搗きは、
「プラマイ一分はありますので」
とお話してありますが、
ぴったんこで仕上げたいのが職人？の気持ち。
う～ん、もう少ししたら安定するかな？
執筆者：RIO
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