五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
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というお言葉をお客様からいただきました。
たしかに！
今、店先に２０数種類のお米が。
さらに、店に出ていないお米がさらに６品種。
まぁ、増えたもんですね。
それもこれも、
生産者さんのおかげです。
昔は、トラックいっぱいに積まれた
６０ｋｇのマタイ（麻袋）が９０本くらい一度に届いて、
それを倉庫に山のように積んでいたのを
子供の時に見ていました。
品種はそれほど多くなく、
ブレンドで、松竹梅という値段別のお米を
精米していました。
それが、今や、最小単位で３０ｋｇ一本から
産地から送ってもらっています。
生産者も低温倉庫を保有してくれていて、
年間を通じて品質保持が可能です。
こういう状況があってはじめて、
これだけの品種数の管理が可能になりました。
ありがたいですね！
執筆者：RIO
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