「 投稿者アーカイブ：RIO 」 一覧

最近も相変わらず、分搗き米のご注文が多い。   コイン精米機や家庭用精米機に 五分とか七分とかのダイアルがあるために 分搗きは、ただダイアル設定だけで簡単に出来ると 思われてしまうかもしれま …

色彩選別機ではじいたお米を精米しました。 ５ｋｇ500円で販売します。 ペットのエサにいかがですか？ 人様？　遠慮された方が宜しいかと…     色彩選別機、業界の標 …

今年の北海道米、ようやくご開帳！   最近の北海道米、元気です。   昔々のまずくてパサパサのお米、というイメージは、 キララ３９７の登場で　劇的に好転しましたが、 （ところで、雲 …

先日、宮城県登米市の生産者、阿部さんがご来店。 あらためて色々なお話を。   １．放射能： 昨年より半減。 詳しくは、先日のブログに。   ２．ササニシキ： 本当に作る方が減ったサ …

ずっと、玄米をお買い上げのお客様。 「虫が出たんだけど」とのご相談。   普通は、 「クレーム」 というのかもしれないが。   「虫が湧いたぞ」 という文句のつもりだったのかもしれ …

宮城県と言えば、登米。昔は、ササニシキの名産地。 あ、今でも名産地。 昔は、コシヒカリと並ぶ二枚看板横綱だったササニシキです。 今では、上位20位にやっと入れるくらいに、生産量が落ちてしまったササニシ …

新潟の有名産地は、魚沼ですが、 次のランクは、岩船と佐渡。 現在、旧岩船郡は市町村合併で村上市となっています。 生産者から、今年の放射能検査の結果が届きました。 今年の新潟県の検査を見てみると、 セシ …

このところの日課。 まずは、業務用米。   どこも値上げ通告されて、他の業者を物色中。 品種の話、一膳の原価、などはなかなか興味示してもらえず、 ひたすら、価格！   どうやって、 …

このところ、レジ脇に置いてあるお餅が良く売れます。 在庫がほとんどなくなりました。   季節も変わり、なんとなく肌寒い日もあって、 「お餅」が食べたくなるのでしょうか？   新米入 …

とある玄米食のお客さん。 ずっと、無農薬のコシヒカリでした。   ふとしたきっかけで、ひとめぼれに。 そうしたら、こちらの方がお口に会うと。   そうなんですよ。 思い込みを排除し …