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お米マイスター　四季の食だより   ②お米の保管は涼しいところ 温度や湿度の高いところに置くと 虫が発生する場合があるので、 お米は温度差の少ない、 風通しがよく涼しいところに 保管しましょ …

お米マイスター　四季の食だより   ②前日の浸水は冷蔵庫で   前日にお米を研いでタイマーをかけ、 朝に炊飯する機能はとても便利ですが、 室温の高い夏には密閉されたお釜の中で 雑菌 …

お米マイスター　四季の食だより   ごはんをおいしく炊くコツは お米の充分水を吸わせること。 夏場は３０分以上、冬場では１～２時間を目安として浸します。   お米の吸水速度は水温に …

ここのところ、 北海道「ゆめぴりか」を中心に、 その都度、 今度は、　「これ」 次は、「これ」 と様々な品種をお買い上げのお客様。   今回は、 「ゆめぴりか　と　ななつぼし　を半分ずつ、混 …

お孫さんが遊びに来るというおばあちゃん。   今まで、ご飯を食べていったのに、 最近は、 「もうお腹いっぱい」とか 「食べてきた」とかで 食べないんだそうです。   はっきりしたこ …

白米に玄米を混ぜるのと 分搗きでは どちらが栄養があるのか？   なんてご質問をいただいて。   勿論、 玄米の割合で変わってくるので、 こうだという答えはないのでしょうが。 &n …

今回は、 また　ちょっと違ったデザイン贈答品。   一つは、 満一歳のお祝いのお返し。 もう一つは、 お父上の定年退職のお祝い品。   デザイン贈答品のご注文、 今日現在８６０件以 …

石川県番場さんの　夢ごこち　３ｋｇ　白米 山形県おんぶバッタの会　つや姫　３ｋｇ　白米 山形県吉田さんの　無農薬ひとめぼれ　３ｋｇ　白米 山形県吉田さんの　無農薬ひとめぼれ　３ｋｇ　7分搗き &nbs …

南の方から、 続々と新米のご案内が。   沖縄から始まり、 鹿児島、宮崎、高知 と。   以前は当店も 宮崎の新米コシヒカリを 仕入れていましたが、 ここ数年は、 8月末の千葉県の …

脱原発の日のブログ http://ameblo.jp/datsugenpatsu1208/entry-10890939424.html というブログを以前拝見しました。 その中で、知らなかった事実が。 …