五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
東京近県の米屋さんと生産者さんで
久しぶりに集まって、来年のオフ会の打ち合わせ。
オフ会の内容はまだまだこれから煮詰めていくのですが、
やっぱり、面と向かって色々な情報交換をすると楽しい！
横浜界隈の新規業務店の内容とか、
千葉県の線量高いところでの農業とか、
ビッグな駅構内のおにぎりやさんの営業とか、
自分の周りにはないようなお話ばかりで。
刺激になります。
そして、誰もが口々に言っていたのが、
「飲食店は、米をどんぷり勘定でしか考えない」
でした。
どんなに、米の適正とか一杯の原価とか話しても、
「で、何が一番安いの？」
って話に。
笑うしかないか
なんて言えるはずもなく
執筆者：RIO
関連記事
お電話で 「つがるロマンの新米ありますか？」 とお問い合わせ。 その後、２～３時間で、ご来店。 「つがるロマン」「まっしぐら」という 青森が誇る？ 二大ブランドを１ｋｇずつ …
昨日も、店先及びネットでお米の価格について聞かれました。 ディスカウント店プライスから、高島屋プライスまで、３倍くらいの幅があります。 何が妥当な価格なのか？ ということですが、これは答えはないですね …
色彩選別機ではじいたお米を精米しました。 ５ｋｇ500円で販売します。 ペットのエサにいかがですか？ 人様？ 遠慮された方が宜しいかと… 色彩選別機、業界の標 …
玄米食の方は本当に増えました。 想像を超えて。 理由はいくつか考えられます。 一つは、マスコミの取り上げでしょう。健康志向ですね。 一つは、炊飯器。圧力釜が必 …
先日、宮城県登米市の生産者、阿部さんがご来店。 あらためて色々なお話を。 １．放射能： 昨年より半減。 詳しくは、先日のブログに。 ２．ササニシキ： 本当に作る方が減ったサ …
2022/06/24
2021/03/20