五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
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HP上で検索したものをまとめると、
体内にある亜鉛は、体重の０.０２％の量を占める
（ということは、体重５０kgの人でわずか１０ｇ）。
１日に必要な摂取量は大人で１５mg。妊娠時は２０mg、幼児は５mg。
昨日も書いたが、
亜鉛を多く含む食物は
牡蠣がダントツ（１００ｇあたり４０～７０ｍｇ）で、
他には高野豆腐やユバ（湯葉）、チーズ・ホタテ・アワビ・干し シイタケ・煮干しなど。
例えば湯葉には１００g中に約８mg、チーズには約４mg含まれている。
今の日本人の平均的な食卓では、亜鉛の摂取量は１日わずか９mg、
若い女性に至っては６.５mgと、非常に不足。
昔の日本人の食卓には当たり前に見られた、高野豆腐・干しシイタケなどに亜鉛が多いというのは実にうなずける。
執筆者：RIO
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