体温を上げる食事７

雑誌『ESSE』の２０１０年１２月号から（監修は齋藤真嗣医師）

フルールはビタミン類が多く、

鮮度のよいものを皮ごと食べる

フルーツがもつ抗酸化物質の代表は、

なんといってもビタミン。

なかでも積極的に摂取したいのは

A、C、Eです。

最近のフルーツは糖度が高いので、

できるだけビタミンを多く含んでいるものを選びたいもの。

また光合成を行う植物は、

多量のフリーラジカル（活性酸素）を発生させるため、

自分の身を守ろうと抗酸化物質を備えます。

抗酸化物質は紫外線を浴びる

皮の部分に多く存在するので、

皮ごと食べればより多くの

抗酸化物質を摂取できます。