五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
「ヌカのたしまい用に」とお買い上げ。
こういう陽気だと、もうあまり発酵が進まないのではと思い、
「まだ、ヌカ漬け大丈夫ですか？」と聞いたら、
「入院で二か月手を入れていない」とのこと。
当家、今年、わずか一日半のうっかりで、カビでだめにしてしまったので
「冷蔵庫に入れておいたんですか？」と聞いたら、
「ううん、表面を塩でがっちりと覆いをしておいた」と。
全く問題ないそうです。
さすが、塩！
執筆者：RIO
関連記事
以前サイトにまとめた文章をちょっとアップデートします。 ラジオで味覚障害に関する話しを聞きました。 食品添加物の摂取によって亜鉛が欠乏して、結果として味覚を判断するタンパク質酵素が形成さ …
「米スタイル」２０１３ 冬 Vol.4 （お米マイスター情報誌）より転載 森谷 敏夫教授 京都大学大学院 人間・環境学研究科 私がごはん食をすすめる理由② 高脂肪食こそが肥満の原因 戦後 …
JAF MATEより 食物繊維だけでは、改善しない便秘。 体の冷えと腹筋の弱さが原因。 体が冷えると腸の動きが悪くなり、腹筋が弱いと便を押し出す力も弱くなる。 女性に便秘が多いのは、この二つが原因。 …
先日、テレビで大麦のレシピを放映。 麦飯以外の食べ方に興味があったので、 色々調べていたら、 「貧乏人は麦を食え」 にヒット。 子供のころから、このフレーズは聞いていて、 …
「米スタイル」2012 秋号 Vol.3 より （発行：日本米国小売商組合連合会 お米マイスター全国ネットワーク） 私がごはん食をすすめる理由① 森谷 敏夫教授（京都大学大学院 人間・環 …
2022/06/24
2021/03/20