「 お米 」 一覧

先日、お子様の所に、 ５種類のお米を５ｋｇずつ送ったお客様。   また、今日も２５ｋｇ。 ありがたい。   今回は、品種指定。   「これを２５ｋｇで」 先回送った中で、 …

ブレンド品と言っても色々な物があります。   １．年間を通じて安定供給するため： 単品（同じ県・生産者・品種）では一年を通じての供給ができないために、 ブレンドによって、質量の安定した品物を …

長野飯山コシヒカリと石川ひとめぼれ、 二品種をお買い上げのお客様。   「ブレンドってどうなの？」   要するに、この二品種をブレンドしたらどうでしょうか？というご質問。 「楽しん …

このところ、ずっと 「夢ごこち」をお買い上げのお客様。 今回も、同じく。   「これ、美味しいわねぇ。」 の後に、 「これが一番美味しいの？」 って。   う～ん、 「僕が一番好き …

いつも五分搗きのお客様、 先回、４．５分くらいの搗きあがりで、そのことをご説明していたので、   今回、 「四分も出来るんですか？」 とのご質問。   え～と、 分搗きは、三分・五 …

「ゆめかなえを１ｋｇください」とお客様。 「済みません、低グルテリン米は、ご注文の翌日お引き取りになりますが」 といういつもの対応だったのですが、 いつもと違うのは   患者さんではなくて、 …

これも何度も書いていることですが、 お米の保管はみなさん、どうされてますか？   １．買ってきたそのまんまの袋（ポリでも紙でも）でキッチンに置く ２．買ってきたそのまんまの袋（ポリでも紙でも …

暑くなる時期に合わせて、 今年は、「鷹の爪」を配ってます。 虫よけです。   と言いたいでが、あくまでも忌避剤です。 殺虫剤ではありません。 虫の方が上手です。根絶やしにすることは出来ません …

分搗きが、なかなか難しくなってきました。 気温も上がり、精米の具合が微妙に変わってきます。 以前と同じ圧力では、精米しすぎてしまうことが増えてきます。 普通の精米では、一度目に精米出来てしまえば、二度 …

ヌカ漬けにいい季節がやってまいりました。 気温２５℃で、発酵が進みます。 以下、ちょっと検索してみたヌカ漬けに関するサイトです。 特に、生ヌカなのか煎りヌカなのか、議論があるところです。 当店は、新鮮 …