五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
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雑誌『ESSE』の２０１０年１２月号から（監修は齋藤真嗣医師）
カラフルな緑黄色野菜を
一日に最低５種類は食べる
体にいい食材の筆頭は、
体のサビつきを防ぐ抗酸化力の高いもの。
なかでも緑黄色野菜の抗酸化力はとても優秀です。
その正体は、
「ファイトケミカル」という植物栄養素。
緑黄色野菜というと緑色をイメージしがちですが、
抗酸化力を高めるためには、
いろいろな色の野菜を数多くとることがおすすめ。
単体でとるよりも組み合わせてとることで
効果がさらにアップします。
できれば１回の食事で５種類、
無理なら一日かけてバランスよく
摂取するよう心がけしましょう。
執筆者：RIO
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