五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？
投稿日：
雑誌『ESSE』の２０１０年１２月号から（監修は齋藤真嗣医師）
イライラやストレスを解消する
「ギャバ」のパワー
トマトは低体温の原因でもあるストレス軽減に、
絶大な効果があります。
その秘密は、
トマトに多く含まれている「ギャバ（GABA）」という成分。
ギャバは精神に安定をもたらすだけではなく、
ホルモンバランスの乱れによって生じる
更年期障害などにも効果を発揮するもの。
さらに、ギャバを摂取することで、
アンチエイジング効果が期待できるうえ、
成長期の子どもにもとても有効です。
ギャバは、じつは私たちの肝臓でもつくられますが、
その量があまり多くないうえ、
加齢とともに減少していきます。
トマトのほか、
カボチャやジャガイモ、玄米などに多く含まれているので、
日頃から積極的に摂取しましょう。
※
発芽玄米は、さらにギャバの効果が増えるそうです。
い食材というと、
緑黄色野菜のような植物をイメージする人がほとんどですが、
じつは魚介類のなかにも高い抗酸化力をもつものがあります。
執筆者：RIO
関連記事
亜鉛の９個の役割を上げたが、それぞれが個別に説明されるわけではない。 すべて、新陳代謝という基盤でつながっている複雑系。 新陳代謝とはつまり、細胞が分解・合成され生まれ変わることだが、そのプロセスの全 …
読売新聞の生活情報誌『りえーる』２０１３年２月号より 「野菜を少し熱めのお湯で洗ってみる」 レタスなどの野菜をシャキッとさせる方法。 ５０℃くらいのお湯に漬けます。 これは、野菜の硬化現 …
今朝も低グルテリン米のお問い合わせ。 「低タンパク米のことですが」という切り出しで。 聞くと 「病院で言われたので」 とのこと。 レトルトの低タンパク米と低グルテリン米の違いも 説明されておらず。 ま …
隣の市から「低グルテリン米」を買いに来られるお客様。 もう、半年ほどでしょうか。 「これ食べてると、数値が上がらないんです」と。 基本的に、腎臓疾患では、 悪くなりこそすれ、良くはならな …
「米スタイル」2012 秋号 Vol.3 より （発行：日本米国小売商組合連合会 お米マイスター全国ネットワーク） 私がごはん食をすすめる理由① 森谷 敏夫教授（京都大学大学院 人間・環 …
2022/06/24
2021/03/20