五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか？

店頭精米を始めて何年になったんだろう。 大型の精米機とは勝手が違って、父親たちの経験もあまり役に立たず、色々なことが手探りでした。 精米圧のダイアルだけでは頼りにならず 一回だけの精米では、出たとこ勝 …

お餅のシーズン。 既に、一回目の餅つきの注文は〆。 去年より多かった　(^_^) 一回目のポイントは、「ナマコ餅」 地方によって言い方が違いますが、このあたりでは、ナマコに似ているので「ナマコ餅」。 …

業務用のお米の問い合わせをいただきます。 市外、それも東京都区内からが多いです。 ただ、困るのが、そのほとんどが、 「今までの業者が値上げを言ってきた」 「同じ品質でもっと安いのを探している」 という …

昨日も、店先及びネットでお米の価格について聞かれました。 ディスカウント店プライスから、高島屋プライスまで、３倍くらいの幅があります。 何が妥当な価格なのか？　ということですが、これは答えはないですね …

福井県から取り寄せの漬物。名田庄漬け。 例年は、新米入荷に合わせてのご提供だったのですが、今年はちょっと遅れて。 ５ｋｇ以上お買い上げの方に、サービスしています。 これ、美味しいんです。 自分たちが食 …

出産内祝い用の体重米、もう５年くらいになりますか。 ３年目くらいかな、携帯からもお問い合わせやご注文がいただけるようにサイトを準備できたのが。 （このブログの右サイドに携帯用QRコードついています。） …

保育所の先生に聞いた話 「ろくに朝食を取ってこない」 「ママチャリの後ろで、何かかじってくればまだいい」 「朝、水だけ」 「夜は、おつまみ」 こんなケースもあるって… だからこそ、保育所にいる間は、ま …

いよいよ、明日から師走。 毎年のことですが、餅のシーズンです。 チラシも配り始めました。 クリックで大きな画像が見れます。 普通ののし餅、玄米餅、アワ餅。 それに、本来は寒餅用のナマコ餅。黒豆・さくら …

昔は、お中元お歳暮の定番だった焼き海苔。 最近は、百貨店での売れ行きも今一つらしい。 でも、どうして、進物で頂く海苔って、ほとんどまずいんでしょう？ 上げ底で、味付け海苔で、分包になっていたりすると最 …

このところ、徐々に寒くなってきました。 まぁ、日によって多少暖かさが戻ったりしますけど、着実に寒くなっています。 寒くなると、精米がしにくくなります。 当店では、二度搗きを基本としてますが、今まで通り …